麵屋守破離，前身是山嵐拉麵台中一中店，老闆是之前的店長，來自大阪的瀬永先生。他跳脫之前的味道，改走不同的風格，主打清湯系拉麵。
看到有新的拉麵店可以嚐鮮，覺得換換口味來吃一下也不錯，吃完還能到中友百貨，一中商圈逛逛街！
麵屋守破離 地址：台中市北區錦新街90巷2號 電話：0979022110 營業時間：11:30-13:30，一~四17:00-21:00，五~日17:00-22:00 公休請見店家FB：請按此
店內僅僅10個座位，老闆會依序請客人進來點餐！
麵屋破守離菜單
販賣機是現金點餐，有醬油、辣味及鹽味清湯拉麵三大類選項，
而特別拉麵是味噌系列！
加麵是另外加價，直接在機器上加點，而且，這裡有開發票，是台中拉麵店少有的呢！
辛苦只有一人張羅一切的店家老闆，所以出餐速度也比較慢，要耐著性子等一下歐～
豪華鹽拉麵 大碗(加半麵) 310元
鹽拉麵附的有兩種肉，其中這種是帶有醬香味的！
我們欣賞這裡的叉燒都是有厚度的，這款口味上比較清淡，沒有太多肥肉部位，煮得剛好，有彈性而不柴。
麵體是細麵，吸附湯汁的能力不錯，老闆煮的軟硬程度也剛剛好，不是那種很Ｑ彈脆的口感。
如果是以一般男生的食量，直接點大碗的份量上會比較剛好。
湯頭看來清澈透明，但卻沒有想像中的淡然無味，沒有刻意迎合本地人的口味降低鹹度，帶著淡淡的麻油香氣，以及蔥、高麗菜、豆芽的蔬菜甜味，湯頭喝起來蠻舒服的。
溏心蛋沒有過度調味，熟度也拿捏得挺好的。
豪華清湯拉麵 290元
給了厚厚的四片叉燒
醬油是淡淡的醇香提味，比一般喝到的清爽，對於常吃醬油拉麵的朋友來說，口味上應該是偏淡的。
但對於平時很少吃醬油拉麵的我來說，因為，我很怕喝到死鹹的湯頭，而這裡的我可以接受，麵條巴著湯汁時，是淡淡的提香且舒服的，湯我也可以順順地喝著的那種！
和之前山嵐拉麵不同類型的風味，不妨來嚐鮮一下！
麵屋守破離 地址：台中市北區錦新街90巷2號 電話：0979022110 營業時間：11:30-13:30，一~四17:00-21:00，五~日17:00-22:00 公休請見店家FB：請按此
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