明壽司，開業超過十年，走江戶前風格的人氣壽司店，是台北米其林一星餐廳，也是台北預約困難店之一。

感謝日料達人好友去年就訂了位，讓我們也有機會吃到，感動！最近記性有點差，所以，趕緊把吃過的簡單記錄一下！

明壽司 店家資訊

• 地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
• 電話：02 2596 1069
• 營業時間：12:00-14:30，18:00-22:00，一18:00-22:00
• 公休：日
• 晚餐：價位4500元+1成，開瓶費500元/瓶
• 店家FB：請按此

明壽司在2021年有重新裝潢，店內共有三個包廂，我們這次被安排在一進門的大包廂，生意太好了，座位之間有點小擠！

這次很幸運地，吃到了經驗豐富賴桑的手藝，賴桑還是位三鐵高手哦！這個年紀，體格維持得相當好！

準備開吃了！

富山白蝦海苔

鮮甜的白蝦，配上酥炸海苔脆片，很好的開場！

鮪魚中腹

松葉蟹 & 干貝

松葉蟹很有趣地呈現，這一份，吃進了海味的鮮甜 ~

郎哥帶來的美酒，隨著夏天漸漸來臨，香檳喝起來就是沁涼舒暢~

另一支來自宮崎縣的清酒，瓶身真是可愛！

鯖魚卷

蟹肉蒸蛋

明壽司在上握壽司之前，會先上一些酒肴，讓餐點不單單只是生食，更多了些變化，我們也挺喜歡這樣的用餐型式！

煙燻鰹魚/醋漬洋蔥

白燒鰻魚

鰻魚表皮超脆，魚肉比較軟綿一些！

酥炸鮑魚

鮪魚泥蔥花卷

我一直很喜歡鮪魚這樣簡單的吃法，接著，握壽司開始了！

比目魚握壽司

白魽握壽司

白魽甘甜，帶有一點黏度，滿喜歡的！

槍烏賊握壽司

槍烏賊更是讓人喜愛，Q度及鮮甜味都不錯，好像還有一點淡淡的酸橘提味！

鮪魚中腹握壽司

鮪魚中腹油潤度適中，優雅的香氣慢慢散開！

鮪魚大腹握壽司

鮪魚赤身握壽司

JAY則是喜歡赤身，帶點微酸感，多些味蕾的刺激！

烤鰻魚手卷

先蒸後烤的鰻魚，表皮微脆，帶點甜味蹦出好滋味！

海膽握壽司

味噌湯

玉子燒

水果

明壽司的醋飯，飯的硬度對我們來說稍軟些，酸度有感，但還不至於太過。不過，以台北的日本料理來說，又在米其林榜上有名，整體以價格來說，真的算是物超所值，不愧是預約困難店！

明壽司 店家資訊

• 地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
• 電話：02 2596 1069
• 營業時間：12:00-14:30，18:00-22:00，一18:00-22:00
• 公休：日
• 晚餐：價位4500元+1成，開瓶費500元/瓶
• 店家FB：請按此

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