斐得蔬食，是台中美術館旁邊新開的蔬食料理。跳脫了傳統的印象，將蔬食變得精緻有創意。

這家店外觀並不顯眼，裡頭卻別有洞天，像來到秘境一樣氣氛很好，讓人喜歡，台中蔬食餐廳推薦！

斐得蔬食 Verdure Restaurant
地址：台中市西區美村路一段488號
電話：04 2375 1239
營業時間：11:00~21:00
公休：請見店家FB
店家FB：請按此

台中這一年，開了不少蔬食料理

像Enrich restaurant & cafe、漢來蔬食、菜市場

都是將蔬食料理融入創意

斐得蔬食是一個往內延伸的空間

入口處先看到開放式櫥房

一旁擺放的復古書櫃

餐具茶水自取

最裡面是座位區，有著舒服的綠意

帶點自然感的木頭桌

對於我這個木頭控，完全是我的菜

一旁優雅的擺設

感受得到主人家自己的品味

中間這排桌上，有可愛的盆栽作伴

就算一個人來用餐，也不無聊

是可愛的多肉植物

斐得蔬食菜單

單點，餐點價位約220元~280元之間

有沙拉、麵包、薄餅和義大利麵

下午二點~五點，還有舒芙蕾耶！

店家會附上較詳細的菜單

讓吃素的朋友，可以留意自己吃進去的食材

薄餅、舒芙蕾和義大利麵

咖啡、茶、果汁

餐點的擺盤和器皿，樸實卻有質感

蔬食料理走出自己的格調

斐得沙拉 260元

烤蔬菜、蘿蔓、哈嚕米起司、芝麻葉、焦糖胡桃

上頭一片片長條型炙烤過的哈嚕米乾酪

表面帶點甜味，咬起來略有咬勁

簡單地用巴薩米克醋調味

吃食材的原味，份量上給得有誠意

鹹蛋麵 270元

看到用鹹蛋黃去料理，好奇地點了！

像是平常在外面吃金莎杏鮑菇料理，而主角換成了義大利麵

醬汁收得比較乾些，玉米筍再煮透一點會更好

但整體的味道上是舒服的，鹹度剛好，有淡淡的香氣

洋蔥湯

湯頭酸味強烈，但尾韻喝得到洋蔥的甜

還滿喜歡這湯碗的質樸感

新鮮果汁 110元

加了香蕉、鳳梨、蘋果、火龍果

這杯真材實料，還不錯喝

多了火龍果的色澤，拍起來效果不錯

斐得蔬食結合了創意融入蔬食料理，讓樸實的食材，也有了不同的新意。

很喜歡這家店的環境氛圍，給人一種遠離喧囂的自在感。

有機會會想再試試其他餐點，舒芙蕾這次沒有試到，下次想試看看！

斐得蔬食 Verdure Restaurant
地址：台中市西區美村路一段488號
電話：04 2375 1239
營業時間：11:00~21:00
公休：請見店家FB
店家FB：請按此

 

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