澀 Sur-，連續二年榮獲「台中米其林一星餐廳」的肯定，料理大都取自台灣在地食材，用創意的手法呈現嶄新的「現代台灣料理」。
澀在今年四月搬了新家，來到台中火車站附近，宮原眼科對面。新空間更加舒適有質感，價格也有所調漲，今年我們就選這裡慶祝JAY的生日！
澀 Sur- 地址：台中市中區中山路29號3樓 營業時間：三18:00-21:30，四~日12:00~14:30，18:00~21:30 公休：一、二 澀Sur訂位：請按此 (每月1日中午12點，開放次月訂位) 澀Sur粉專：請按此
店名「澀 Sur-」的由來之前有介紹過，可以看這篇！
入口處在「繼光香香雞」隔壁，搭電梯上三樓就到了！
桌數依舊規劃得不多，新空間延續著質樸不矯飾的風格，感受著新與舊的兼容並蓄~
華麗金屬色的背櫃，搭配著沈穩色調的吧台，與斑駁水泥牆面形成了新舊交融的美感！
這季菜單的主題是「阡陌」，共12道3500元+10%！
另外還可加購佐餐的餐酒4杯1500元，或是無酒精飲品4杯1000元。因為有開車，所以我們選了無酒精的飲品！
小米餅 / 馬莎拉香料
用香香酥酥的米餅做開場~
加購的無酒精飲品
紅蝦 / 紹興酒 / 麻辣花生
像道下酒菜，蝦子爽脆，配上鹹香的花生 ~
春餅 / 海魚 / 春季香草
以春捲做發想，餅皮用的是醃蘿蔔，甜甜脆脆的，帶點酸，滿特別的又開胃！
“粉粿” / 炙燒干貝 / 燈籠果 / 檸檬甘草剉冰 / 鮭魚卵
用花蛤高湯做的粉粿，視覺上是道剉冰，味道呈現了鹹、酸、鮮、甜，像是味蕾在嘴裡跳舞 ~
味噌奶油 / 豆漿麵包
麵包超級鬆軟的，口感真好，讓人想買回家~
加購的無酒精飲品
菜脯米 / 艾草 / 韭蔥 / 蒸蛋
蒸蛋一掀蓋就散發出煙燻的味道，還有鹹豬肉、客家菜脯和韭蔥，鹹香中帶著微辣，是JAY喜歡的蒸蛋！
煙燻白鵝
雲林的白玉鵝，先熟成再用直火烹調。外皮酥脆，肉質柔嫩，底下還有微酸的醃洋蔥，這道我自己滿愛的！
胡椒餅 / 春茶 / 鵝腿餡
就像鹹香的古早胡椒大餅 ~
石斑 / 咖哩 / 芥末籽 / 柚子胡椒
石斑外皮刷上了海苔醬烤到焦脆，但似乎把其他醬汁的味道都蓋掉了 ~
加購的無酒精飲品
豬梅花 / 茄子 / ‘台灣混醬“
豬梅花軟軟脆脆的，外表還有煙燻的香氣，是道接受度高的主餐~
澄清湯 / 山當歸
可以不同的溫度來品嚐，放冷時尾韻好似帶有茶感 ~
鮑魚 / 池上米 / 穀物
穀物粥的味道不錯，但吃到這裡，稍覺得有一點點不是那麼搭，單純是個人感受！
加購的無酒精飲品
鳳梨釋迦冰 / 甘酒 / 銀耳
冰淇淋也算是澀的特色之一，它們還有獨立的冰淇淋品牌MINIMAL，味覺上總有著意想不到的組合！
豆腐冰淇淋 / 豆皮 / 剝皮辣椒+柴燒甘蔗冰沙
像是涼拌豆腐的概念，上頭搭配了酥脆的炸腐皮， 滿奇妙的 ~
鳳梨 / 白啤酒 / 椰子
柳橙玫瑰軟糖
全新面貌的澀 Sur-，依舊是用很細膩且多元的料理手法，同時，也讓人猜不到會有什麼樣的餐點出現，這也是來這裡有趣的地方 ~
澀 Sur- 地址：台中市中區中山路29號3樓 營業時間：三18:00-21:30，四~日12:00~14:30，18:00~21:30 公休：一、二 澀Sur訂位：請按此 (每月1日中午12點，開放次月訂位) 澀Sur粉專：請按此
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