文公館，位於富王飯店一樓，是今年農曆年新開的餐廳，也榮獲了2023年「台中米其林一星餐廳」的殊榮。兩位主廚分別待過萬豪酒店和台中米其林一星餐廳「澀sur」，兩人聯手，用精緻的法式料理手法，呈現中式的Fine Dining料理。
之前朋友來台中，大夥一起吃了富王飯店投資開設的「FReNCHIE FReNICHIE」法式餐酒館後，這次另一家店也一起插旗！
文公館 FB 地址：台中市西屯區文心路二段636號 電話：04 23266655 營業時間：12:00-14:00，18:00-22:00 公休：一、二 文公館訂位：請按此
室內是由本事空間操刀，給人低調、沈穩又優雅的質感！
除了一般座位，也有提供多人坐的包廂，像我們來的這天包廂就有客人預訂了！
配合朋友來的時間，所以，我們選了晚餐，價格是3280元+10%。
店員也滿推薦我們可以來試試中餐，價格1280元+10%，相較之下，好入門多了，呵！
上茶 ~
開胃小品
紅醋栗果泥 / 酸奶 / 水蓮 / 嫩薑
視覺感好像「培根」，很吸眼球的開場，清爽又開胃！
開胃小品
豬小腿絞肉 / 荸薺 / 豬膽肝
像吃烤肉丸子一樣，醬汁鹹香，喜歡這二道開場！
附上了這款無酒精的飲品，在吃完了重口味的肉丸子後，能增加清爽感！
西瓜 / 明蝦 / 涼拌酸辣粉
西瓜，給人很有季節感的一道 ~
上桌時會噴上橙花水，就好像灑了香水一樣，香到蓋掉了酸辣粉的味道，稍稍可惜了！
羊肚菌 / 蒸蛋白 /玉米雞雞湯 / 蝦漿
上桌時店家會現磨烏魚子，羊肚菌裡還包著彈口的蝦漿 ~
花膠 / 螺頭 / 竹笙
用老母雞、排骨和螺頭熬煮的湯頭，味道鮮美，還能吃到花膠滿滿的膠質感！
孔雀鮑魚 / 蝦籽粉 / 甜龍筍
軟嫩入味的鮑魚，滿不錯的，不過，jay說擺盤上好像少了一點氣勢！
澳洲龍蝦 / 山楂 / 蘆筍 （需加價650元）
如果不吃鮑魚，也可以加價換購龍蝦，上桌時會淋上山楂汁 ~
像蜂巢般的外皮，炸得酥酥香香的，彈脆的龍蝦肉，搭配下方的白酒鮮奶油醬汁，還有酸香的山楂汁，我們和朋友都超喜歡的一道！
下方還有冬瓜包著雞蛋豆腐 ~
烏梅 / 陳皮 / 桂花
清清味蕾的烏梅凍，主餐要來囉！
主菜二擇一
冰糖醬鴨 / 甜蔥 / 鹹蛋黃醬 / 千層馬鈴薯
主餐有鴨肉和日本和牛(需加價)可以二擇一，我們兩種都有點！
72小時熟成的櫻桃鴨胸肉，表皮焦脆有香氣，肉質保有嫩度，旁邊還有好吃的千層馬鈴薯 ~
主菜二擇一
日本和牛 / 香煎牛舌 / 咖哩醬 / 檸檬香茅泡泡 （需加價 850元）
選用的是日本短角和牛，短角和牛標榜的是更健康的低脂和牛，相對地，口感也比較紮實一點，和朋友都覺得這個很看個人的偏好！
竹地雞撈飯 / 黑虎掌菌 / 越光米
溼潤又鹹香的撈飯，配上脆脆的爆米香，整體稍微鹹了些，但味道滿不錯的！
龜苓膏冰淇淋 / 燕窩 / 椰奶凍 / 龍眼蜜
好跳tone的甜點啊，龜苓膏獨特的苦味，用滿滿的龍眼蜜去做了平衡 ~
文公館整體的環境、服務、餐食都有不錯的表現，走的風格是中式Fine dinning，對於招待朋友或長輩也是不錯的選擇，還蠻推平日中午可以去嘗試嘗試！
文公館 FB 地址：台中市西屯區文心路二段636號 電話：04 23266655 營業時間：12:00-14:00，18:00-22:00 公休：一、二 文公館訂位：請按此
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