桑心實驗室，埔里最新拍照打卡景點，是「桑心合作社」最新力作，造景設計出自「酉」，一間結合露營風，又有沙漠風情的咖啡店！
我一直很喜歡埔里，來到這裡總讓人不自覺放慢腳步，而這家店，老闆希望來遊玩的客人，能有一處悠閒放鬆的休息處，我完全是被環境吸引來了！
桑心實驗室 地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號 營業時間：10:00-19:30 公休請見：FB、IG
入口處，感覺像是一顆月球? 讓我有一種好似來探險的感覺！
近年來很流行的露營風，讓我想起了台中草悟廣場的「ROCKLAND P.L.U.S.」，同樣也是請酉做造景，店也融合了戶外風格。
座位區有著各式各樣的仙人掌相伴，充滿著綠意的空間，環境上，很難不讓人喜愛！
老闆說，這些椅子都是他特地去找的原木椅，非常紮實有重量！
後方還有一個展覽空間，記錄著老闆的開店歷程！
另一頭牆上，還有著開幕日當天，老闆的好友們的簽名，其中，我看到了台中的吃光食堂！
剛試營運，只供應咖啡，品項不多共八種選擇，每人低消一杯飲品。
每杯都會附上搭配的小點，像是一個咖啡套餐的概念，價格上也看個人接受度！
這一頁主要是特調款！
飲品都有照片可以翻閱！
冰拿鐵 238元
附農會桂花釀、蘋果果乾和自家肉鬆蛋捲
器皿也選搭露營風，就像來野餐的概念！
咖啡是和惠蓀咖啡合作，25%是選用台灣當地的豆子，上頭還擺了金針花（我有試著吃看看，但有點硬，還是讓它美美當裝飾用，呵！）
風味上也看個人喜好，對我來說咖啡偏苦些，我後來加了不少桂花釀進去！
桂花釀滿香的~
店就在桑心合作社旁邊，整個空間環境很不錯。這天平日前來，人還不多，店家也親切，我想，我買到的是一份閒情！
桑心實驗室 地址：南投縣埔里鎮桃米路37-1號 營業時間：10:00-19:30 公休請見：FB、IG
《延伸閱讀》
【南投埔里】桑心合作社｜桃米村裡的文青風豆花舖，山上山下咖哩新品牌
【南投埔里】囍粉實業社｜文青風東南亞麵食館，好吃的酸湯粉，埔里美食推薦
【南投魚池】蠻荒咖啡｜日月潭山林間的唯美玻璃屋咖啡廳，熱門拍照景點！
@Cindy的Instagram