台中拉麵

【台中北屯】麵本初|狸匠拉麵系列之純水魚貝拉麵,湯頭有特色,台中北屯美食

麵本初,主打魚介拉麵,湯頭裡能喝到加了海鮮熬煮的風味,是比較少見的。它也是狸匠系列的拉麵店,之前吃過的激勵軒也是狸匠體系的。

麵本初在拉麵同好會的社團裡,滿多網友都推薦過,剛好這幾天天冷,吃拉麵正適合,就陪JAY來解鎖一下他的口袋名單!

麵本初
地址:台中市北屯區熱河路二段210號
電話:0983 721 145
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00
公休請見店家FB:請按此

麵本初旁邊就是民俗公園地下停車場,停車上相當方便!

共有13個座位,位子的後方,都有可以掛外套的勾勾!

麵本初菜單

也是用拉麵機點餐,就是一種吃拉麵的儀式感啊!一樣會不定期有限定的口味。

由於肉是低溫烹調,會帶點粉嫩的色澤,是ok的!

接下來就依拉麵上桌的順序和大家分享!

雞湯拉麵 純雞無魚 220元 麵硬 / 台灣口味 / 蒜苗和洋蔥都有加)

這碗是我的,原本想試看看沾麵,但晚上沒有,於是就和JAY點了不一樣的湯頭。

JAY先喝了一口湯,他說會讓他想起了激勵軒

叉燒雞肉,我比較喜歡雞肉的表現,還多了一些像肯瓊粉的香料風味

附的是細麵,感覺像蕎麥麵帶點脆度,還不錯!

還有一片炸菇溏心蛋,溏心蛋有濃濃的酒香味,很不賴!

松露鮭魚白湯拉麵 230元  (麵硬/台灣口味)

JAY的拉麵上桌,我們立刻喝了一口湯,呼!魚湯湯頭果然更特別,很有記憶點!

除了湯頭不一樣,內容物比雞湯拉麵多了松露醬、檸檬片和炙旗魚片!

先喝一口原味,味道飽滿香濃,有著滿滿的海味。

再把松露拌進去,又增添另一種層次!

附的是粗麵,口感更紮實有彈性,我滿喜歡的!

雞肉就是嫩 ~

炙旗魚片,口感也不賴!

記得留點湯,內用可以免費加麵一次,給的份量有誠意!

我們選擇了一開店就來,避開了些人潮,據說六點半、七點左右,會遇到排隊的可能!

魚介拉麵,湯頭風味很特別,又能免費加麵,好停車。沒有吃過的朋友,可以來試看看!

麵本初
地址:台中市北屯區熱河路二段210號
電話:0983 721 145
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00
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