台中麵包/烘焙坊

【台中餐車】尤牧|像藝術品般的軟法堡,移動餐車追尋台灣美味食材

尤牧,一台移動的快餐車,沒有固定的場所,以尋找台灣美味的食材,配上自製的軟法麵包,再結合老闆待過法餐的料理底子,街邊小吃竟能這麼優雅地呈現。

最初在IG上看到店家美美的餐點照片,很是吸引人,就默默收進名單中,剛好朋友steve前陣子和我們提起了這一家,於是就相揪出發吧!

尤牧(餐點均需預訂)
地點:目前以台中、彰化為主
訂購:每週日20:30公佈行程及開放私訊預訂
餐車行程請見:IGFB

尤牧餐車每個星期總是訂單滿滿,它還先後被食尚玩家youtube的節目採訪,老闆還是個年輕型男呢!

這次三種口味一次買齊,美美的軟法堡,還有網友形容,這是他見過最仙氣的堡了,這形容真是妙哉!

慢烤豬腹肉/蘋果/馬告/風乾蕃茄 140元

用燈籠果花及接骨木花點綴的軟法堡,像藝術作品般繽紛!

老闆自製的軟法麵包,感覺有先用奶油煎香了表面,讓表層吃起來脆脆的,裡頭鬆軟!

肉餡豬腹肉帶有油脂,搭配上蘋果片和風乾蕃茄增添清爽。整體的調味上沒有想像中鮮明,反而走著柔和優雅的路線。

雞橫膈膜 /青花椒 / 羽衣甘籃 150元

雞橫膈膜是雞頸椎後側,包覆雞隻胸腹腔的薄肉膜,僅約0.5公分厚。

它吃起來很彈脆,搭配了味道有個性的羽衣甘籃,還有一些青芒果和野薑花,感覺老闆就是把法餐細膩的手法融入它的餐點裡!

油條/風乾番茄/酸奶/鳳梨/烏龍茶 120元

這是唯一一款沒有肉的,反倒讓我有些小驚喜的一款!

油條一直是很受歡迎的傳統小吃,配上自製的酸奶、鳯梨及香料,整個味道酸酸甜甜的非常討喜。上頭灑上了一些小脆片,吃起來更加酥脆,我自己還滿喜歡的,Jay則是比較習慣油條做成鹹口味,各有所好!

肉桂捲 90元

除了軟法堡,還有肉桂捲和鹽可頌可以加購!

肉桂捲偏紮實一點的口感,肉桂味道溫和,也謝謝steve的肉桂捲!

鹽可頌 5入180元

有奶油香氣,鬆軟的麵包口感!

萬壽菊紅茶 40元

最後,炎熱的天來罐紅茶做搭配,清爽也解熱!

尤牧(餐點均需預訂)
地點:目前以台中、彰化為主
訂購:每週日20:30公佈行程及開放私訊預訂
餐車行程請見:IGFB

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