飛花落院，是台中米其林指南的入選餐廳，花了十年的時間耗資兩億所打造，它坐擁台中的夕陽，日式庭院枯山水的設計，是台中新社很具話題性的預約制無菜單料理餐廳。
這家店我們觀望了很久，因為網路上的評價不一，但好奇心的驅使，還是想親自走訪去感受箇中滋味，恰巧最近比較好訂位一些，而好友也有興趣，就大家一起來！
飛花落院 FB 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號 電話：04 2582 2388 營業時間：11:30-14:30，17:30-21:30 公休：一二 飛花落院訂位：請按此
中午11:10分開始，在門口會有專人負賣帶客人入內，並做環境的介紹！
二層樓的建築，一樓是餐廳，二樓左半邊是茶屋，而右半邊未來是規劃成民宿，讓想要來放鬆渡假的客人，能好好地在這裡做停留，細細地品味大坑的美景及日落！
相較於隔壁的又見一炊煙，飛花落的院庭院造景，給我們的感覺是走比較簡約的風格！
這間獨立的茶屋，是老闆特地為老闆娘蓋的，真的超讚的，視野超好，只是，它沒有對外開放！
榻榻米式的座位區，用竹子做了區域的劃分，當坐滿客人時，整個空間的音量就像網路上不少人提到的，會有點熱鬧，呵！
不過，靠窗看出去的感覺還滿舒服的！
剛好這天的訂位有點滿，讓我們有機會坐到有低消門檻的包廂！
一開始還想說比較想坐一般的座位區，想要看看窗外的景色，但後來發現，我們能在裡頭悠閒地用餐、談天，不受外界的聲音叨擾，也挺好的！
這個季節來品嚐暮冬菜單
另外，還有加價的茶和酒
蕪菁蔬菜濃湯
蕪菁、小松菜、雞湯、鹽漬昆布、蛤蜊
雞湯的呈現，營造著像冬天照在雪地陽光的意境，我自己滿喜歡這道湯品，有油潤香又暖胃！
鱒卵茄泥冬蔬
菊芋、蛤菜、日本花菜、蜜蘋果、鱒卵、茄子泥、冬筍
運用多種季節時蔬，呈現出像冬季裡孕育萌芽出土的新生命。
這道沙拉食材滿豐富的，味道組合特別，JAY和好友覺得不錯，對我來說，是稍微複雜了一些！
昆布醋橘厚岸生蠔
昆布、醋橘凍、厚岸生蠔、根室海膽
上頭是帶有酸勁的醋橘凍，對於愛吃生蠔的好友來說，他覺得搶過了生蠔的味道，但對於比較少吃生蠔的我來說，剛好去除了它的生腥味，所以，吃真的是很主觀的事！
刺身盛合
屏東龍蝦、東港白皮油旗魚、真鯛、鹿兒島黑鮪魚、章魚腳
新社水井風味野菜
白蘿蔔、生香菇、竹筍
像是炸野菜天婦羅一樣，佐上用蘿蔔泥做成的醬汁
和上頭一樣，用同樣的食材，不同的作法！
黑松露山藥溫泉蛋
黑松露、手打山藥泥、蔥白、蝦夷蔥、溫泉蛋
野菜石斑膠原鍋
龍膽石斑、豆腐真文、山菜茼蒿、日本蒜苗、葛切
是一鍋味道鮮甜的味噌湯鍋，不過，魚片切得比較薄，煮到最後稍柴了！
紅藜牛小排芥末葛芋
醬烤牛小排、紅藜麥、山芹菜、芥末葛芋
這是今天的主菜，裡頭是甜甜鹹鹹且柔軟的牛小排，再包裹著紅藜麥下去酥炸，這道，大家的喜好度不一，但滿特別的！
旬味釜飯
桃太郎、旬味蟹湯、栗子、南瓜、鹹豬肉、萬能蔥
最後的主食，是飯裡拌入大坑的甕窯雞雞油，還有一顆低溫烘烤的蕃茄！
它共有三種吃法，一吃是原味，二吃是加入蔥花、栗子、南瓜和鹹豬肉，三吃是倒入高湯，做成像茶泡飯的吃法！
倒入了柴魚高湯，也增添幾許清爽感！
淡雪大福/咖啡栗子最中餅
用完餐，也可以選擇到二樓茶席坐坐，這是額外付費的，就看個人的需求！
這天的用餐，口味上沒什麼太大的問題，但似乎也沒有留下太深刻的印象，我想，就是和好友一同來插旗的時光，記錄一下！
飛花落院 FB 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號 電話：04 2582 2388 營業時間：11:30-14:30，17:30-21:30 公休：一二 飛花落院訂位：請按此
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