王家祖傳本產牛雜湯，位在嘉義東市場的牛雜湯專賣店，1920年成立，已傳承到第四代，每天使用當天現宰的本土牛肉，新鮮沒話說。
店家還榮獲在地觀點全台小吃指南，2023年500碗的得奬名單之一。假日和Jay 來嘉義走走，順道走進市場，再次回味一下老店美食。
王家祖傳本產牛雜湯 地址：嘉義市東區忠孝路106號 電話：052236660 營業時間：06:00-13:00 公休：一
不論內用或外帶，都請先排隊，內用人到齊才能入座。
很少假日出遊的我們，也見識到了老店的魅力，洶湧的排隊人潮啊！
賣的品項以牛內臟及牛肉為主，每碗150元，只有牛筋是200元。
第一次來可以點牛雜，會有腸、肚和牛肉塊。
或是川燙綜合，會有牛肉片、心、肝、腰和毛肚。
另外，也可以自己組合，選想吃的做成一碗。
現場最吸睛的，就是這裝滿新鮮好料的大鍋爐了。
上頭還有2023年榮獲500碗肯定的證明！
左：牛雜湯（牛腸、肚和牛肉塊）150元
右：自選（牛心、毛肚和牛肉）150元
自選（牛心、毛肚和牛肉）150元
牛內臟其實我們也不是每一種都愛吃，所以JAY選了他想吃的三種。
牛心和毛肚都好新鮮，且保有食材的彈脆口感，又很好入口。
牛肉是切成薄片的，在熱湯下滿快就過熟，稍柴些~
牛雜湯（牛腸、肚和牛肉塊）150元
我直接選了牛雜湯，三種食材都處理得不錯，新鮮沒有怪味。
湯頭會稍微鹹一些，但牛肚和牛肉塊我都滿喜歡的。
回看了一下自己的食記，2011年是我們第一次來吃，哇！真的隔了好久，幾乎都忘了這一味。
這次再訪，覺得能吃到新鮮食材做的美味，真的有一種幸福感，也推薦給大家！
王家祖傳本產牛雜湯 地址：嘉義市東區忠孝路106號 電話：052236660 營業時間：06:00-13:00 公休：一
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