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有囍拉麵,是台中火車站附近的人氣排隊美食,從一台小攤車起家,主打雞白湯拉麵,湯頭濃郁有層次,深受不少朋友喜愛。此外,山下公園MEN monster也是有囍拉麵旗下的品牌。

昨天和jay及朋友steve吃完minimal冰淇淋之後,正愁晚餐不知吃什麼好,剛好他們都是拉麵控,就想起了這間口袋名單,還沒開店就有人在排隊了!

有囍拉麵
地址:台中市中區中山路82號
營業時間:11:30~14:30,16:30~20:30
公休:星期二

有囍拉麵fb請按此
備註:僅收現金、無預約,湯售完即打烊

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店內有些規則需注意,可以接受再前往

1. 人到齊再排隊,一律採現場候位

2. 擅自離開隊伍視同放棄排隊,如果要用餐需重新排起

3. 點餐機點餐,一張單限點一人的餐點,就算是家人、朋友,也需分開點,且內用不聊天、不共食

4. 防疫期間店內一次只能坐五位,方便下位客人也能儘快享用到,比較不適合想要悠閒吃飯的朋友

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目前供應四款拉麵,據說,不定時還會推出其他的限定口味。

第一次來,最多人推薦的是招牌白金雞白湯拉麵辣肉味噌雞白湯拉麵

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拉麵的配料有幾種選擇,想吃豪華一點的,可以加購「珍寶配置」,六種配料都吃得到。

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這張是我的,今天想吃點辣,選了辣肉味噌雞白湯拉麵,後來覺得應該先試原味的。

jay和steve則是吃原味,點了招牌白金雞白湯拉麵。

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防疫期間採梅花座,一次只接待五位,並且是分批入座。

空間稍微窄小,空氣對流也比較差一點,甫一進來,有一絲我自己很敏感的生肉的羶味。

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用完餐,也請記得把餐具水杯放上吧台,並用抹布擦拭桌面。

另外,可以免費加麵或加飯一次。

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附餐小菜

楊桃&豆腐

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辣肉味噌雞白湯拉麵 240元+珍寶配置 80元

珍寶配置會有雞胸叉燒、里肌叉燒、雞肉丸、溏心蛋、餛飩和時蔬,中間是一球辣肉味噌。

選的是台灣鹹度,如果是選日本鹹度,可能就太過了!

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配料中,最讓我們驚豔的就是這個雞肉丸子。

剛剛好的香料凸顯了雞肉的鮮味,還有脆脆的軟骨增添口感。

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餛飩,皮比較厚一些,但餡料的味道在這碗拉麵中並沒有被掩蓋掉。

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溏心蛋,熟度適中,蛋黃的稠度也剛剛好。

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里肌叉燒,炙燒感不明顯,在這些配料中記憶點相對少一些,但口感不錯

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舒肥雞胸,軟嫩不柴又有點彈性,還有點月桂葉味道。

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中粗捲全粒粉麵條,我選了適中的硬度,若是拉麵一上桌就吃的話,麵體的硬度對我來說還是偏硬,中心處還略有麵粉感。

但是讓麵條在湯裡一會兒之後,軟硬度和嚼感就剛好符合我的喜好,而且剛好可以吸附比較多的湯汁。

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黃金雞白湯拉麵220元 + 珍寶配置80元

這碗是jay的,他選日本鹹度,這個鹹度的湯頭搭配冰水,頗有在日本享用拉麵的感受。

jay說他可以喝掉半碗湯,也跟在日本吃拉麵時差不多。

這碗香醇濃稠的湯底,在檸檬味道慢慢滲入後,多了一絲讓人驚艷的清爽。

還有青蔥和子洋蔥的甜味和辛辣感,另外,似乎有種淡淡的椒麻感,不知道是不是有放點花椒?

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整體的味道很豐富,濃厚又有層次,是台中的雞白湯拉麵裡,jay和朋友steve目前吃到覺得最喜歡的。

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有囍拉麵,不管是湯頭、麵體、配料的表現上都可圈可點,難怪最近幾年網路票選的拉麵名店,它都是台中的榜上常客。

至於服務和用餐的流程,店家自有它的規則,都是希望能縮短排隊等待的時間,和配合目前疫情的需求。

一個人想吃拉麵!!這兒是不錯的推薦!

有囍拉麵
地址:台中市中區中山路82號
營業時間:11:30~14:30,16:30~20:30
公休:星期二
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備註:僅收現金、無預約,湯售完即打烊

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