有囍拉麵，是台中火車站附近的人氣排隊美食，從一台小攤車起家，主打雞白湯拉麵，湯頭濃郁有層次，深受不少朋友喜愛。此外，山下公園及MEN monster也是有囍拉麵旗下的品牌。
昨天和jay及朋友steve吃完minimal冰淇淋之後，正愁晚餐不知吃什麼好，剛好他們都是拉麵控，就想起了這間口袋名單，還沒開店就有人在排隊了！
有囍拉麵
地址：台中市中區中山路82號
營業時間：11:30~14:30，16:30~21:00
公休：星期二
有囍拉麵fb：請按此
備註：僅收現金、無預約，湯售完即打烊
店內有些規則需注意，可以接受再前往
1. 人到齊再排隊，一律採現場候位
2. 擅自離開隊伍視同放棄排隊，如果要用餐需重新排起
3. 點餐機點餐，一張單限點一人的餐點，就算是家人、朋友，也需分開點，且內用不聊天、不共食
4. 防疫期間店內一次只能坐五位，方便下位客人也能儘快享用到，比較不適合想要悠閒吃飯的朋友
目前供應四款拉麵，據說，不定時還會推出其他的限定口味。
第一次來，最多人推薦的是招牌白金雞白湯拉麵或辣肉味噌雞白湯拉麵。
拉麵的配料有幾種選擇，想吃豪華一點的，可以加購「珍寶配置」，六種配料都吃得到。
這張是我的，今天想吃點辣，選了辣肉味噌雞白湯拉麵，後來覺得應該先試原味的。
jay和steve則是吃原味，點了招牌白金雞白湯拉麵。
防疫期間採梅花座，一次只接待五位，並且是分批入座。
空間稍微窄小，空氣對流也比較差一點，甫一進來，有一絲我自己很敏感的生肉的羶味。
用完餐，也請記得把餐具水杯放上吧台，並用抹布擦拭桌面。
另外，可以免費加麵或加飯一次。
附餐小菜
楊桃&豆腐
辣肉味噌雞白湯拉麵 240元+珍寶配置 80元
珍寶配置會有雞胸叉燒、里肌叉燒、雞肉丸、溏心蛋、餛飩和時蔬，中間是一球辣肉味噌。
選的是台灣鹹度，如果是選日本鹹度，可能就太過了！
配料中，最讓我們驚豔的就是這個雞肉丸子。
剛剛好的香料凸顯了雞肉的鮮味，還有脆脆的軟骨增添口感。
餛飩，皮比較厚一些，但餡料的味道在這碗拉麵中並沒有被掩蓋掉。
溏心蛋，熟度適中，蛋黃的稠度也剛剛好。
里肌叉燒，炙燒感不明顯，在這些配料中記憶點相對少一些，但口感不錯
舒肥雞胸，軟嫩不柴又有點彈性，還有點月桂葉味道。
中粗捲全粒粉麵條，我選了適中的硬度，若是拉麵一上桌就吃的話，麵體的硬度對我來說還是偏硬，中心處還略有麵粉感。
但是讓麵條在湯裡一會兒之後，軟硬度和嚼感就剛好符合我的喜好，而且剛好可以吸附比較多的湯汁。
黃金雞白湯拉麵220元 + 珍寶配置80元
這碗是jay的，他選日本鹹度，這個鹹度的湯頭搭配冰水，頗有在日本享用拉麵的感受。
jay說他可以喝掉半碗湯，也跟在日本吃拉麵時差不多。
這碗香醇濃稠的湯底，在檸檬味道慢慢滲入後，多了一絲讓人驚艷的清爽。
還有青蔥和紫洋蔥的甜味和辛辣感，另外，似乎有種淡淡的椒麻感，不知道是不是有放點花椒？
整體的味道很豐富，濃厚又有層次，是台中的雞白湯拉麵裡，jay和朋友steve目前吃到覺得最喜歡的。
有囍拉麵，不管是湯頭、麵體、配料的表現上都可圈可點，難怪最近幾年網路票選的拉麵名店，它都是台中的榜上常客。
至於服務和用餐的流程，店家自有它的規則，都是希望能縮短排隊等待的時間，和配合目前疫情的需求。
一個人想吃拉麵！！這兒是不錯的推薦！
有囍拉麵
地址：台中市中區中山路82號
營業時間：11:30~14:30，16:30~21:00
公休：星期二
店家FB：請按此
備註：僅收現金、無預約，湯售完即打烊
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