燒肉本氣,是台中米其林一星燒肉餐廳「 俺達の肉屋 」副牌,記得前幾年主打的是美澳牛和牛內臟,前幾天提前來過個中秋吃烤肉,發現燒肉本氣開始以日本國產奧羽牛為主打。
牛舌、內臟類依舊是招牌,還有親切的代烤服務, 都是讓人推薦的台中人氣燒肉餐廳。
燒肉本氣 地址: 台中市西區華美街346號 電話:04 2325 5288 營業時間:17:00~24:00(用餐限時1.5小時) 線上訂位:請按此 公休請見FB:請按此
店內的裝潢有著濃濃的日本味~
我們每次來都剛好被安排坐在二樓,座位更寬敞舒服!
目前店內以提供日本國產牛肉「F1奧羽牛」為主,它是日本和牛與乳牛的第一代混種牛,肉質似PRIME等級的美牛,柔軟多汁,又有和牛的香氣!
燒肉本氣菜單
每日供應的菜單,會列在小黑板上,如果是第一次來的朋友,可以點個三拼試試!
另外,常列的菜單有少量的澳牛和美牛選項!
這裡還有提供台中燒肉店較少見到肉臟類菜單!
另外,豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜類,也都有!
以前的伊比利豬變成台產究好豬了~
和歌山梅蘇打 150元
烏龍茶 80元
韓式泡菜 80元
生蛋拌生牛肉 380元
生牛肉有淡淡的調味過,牛肉本身新鮮,所以牛肉的鮮甜味很不錯,拌著蛋黃增添了滑順的口感,好吃!
厚切和牛牛舌 2片880元
你看看那厚度,雖然價格不斐,但偶爾也要犒賞自己一下!
選用牛舌舌根部位,軟嫩又富有彈脆感。
JAY說,讓人很想連自己的舌頭都吞下去了(你可以再浮誇一點!)
奧羽牛三拼1780 元
腰脊芯、前胸肉和扇子肉
腰脊芯
店員介紹著,這是肥肉中的瘦肉,肉質比較鬆散,油脂看起來不少,但吃起來不膩口
前胸肉
是油花較少的部位,和其他肉品交替著吃,油脂的攝取剛好平衡一下
扇子肉
非常地緊實有彈性的部位,有著讓人滿足的肉感
厚切外橫膈模 3片680元
這天全程由店員幫我們燒烤,看著火熖燒烤的畫面,就是很誘人!
很有牛味又富有嚼勁及肉汁 ~
桂丁雞頸肉 420元
肉質很Q,有咬勁的部位,是我們最愛的雞肉選項,但是要烤焦一點,口感會比較脆口好吃!
燒肉本氣,一直是我們偏愛的台中燒肉店之一,如果覺得和牛吃多了太肥膩、套餐式燒肉份量太多,想感受日式燒肉小店氛圍及桌邊的代烤服務,這邊是不錯的選擇!!
燒肉本氣 地址: 台中市西區華美街346號 電話:04 2325 5288 營業時間:17:00~24:00 線上訂位:請按此 公休請見FB:請按此
《延伸閱讀》
【台中西區】燒肉本氣|初訪知名燒肉俺達の肉屋二店,以美國牛、澳洲和牛為主,還有少見的內臟燒烤
【台中西區】俺達の肉屋|在台中也吃得到日本和牛燒肉,貼心的桌邊服務,台中燒肉推薦
【台中西區】脂板前炭火燒肉|台中燒肉界的翹楚,濃濃日本味,全程專人服務,國美館綠園道美食