一鰻，台中美術館附近美食，是9月新開的鰻魚飯專賣店！師傅早期在日本料理學校歷練，回國後，分別在台北知名飯店及竹北待過，最後回到台中家鄉創立「一鰻」。
幾次經過台中美術館，都會注意到這家，觀望了一陣子後，發現鰻魚飯的評價還不錯，愛吃鰻魚飯的我們也不想錯過！
一鰻 地址：台中市西區美村路一段496號 電話：04 2376 3036 營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00 公休：二 店家FB：請按此
一、二樓都設有座位，一樓還有一面用星巴克城市杯當裝飾的牆面，還挺酷的！
一鰻菜單
來這裡幾乎都是點鰻魚飯，有單點也有套餐，第一次來也滿推薦點鰻魚三吃！
碳造鰻魚飯套餐 540元
套餐會附柴魚湯、小缽、沙拉、茶碗蒸和漬物，視覺上還滿豐盛的！
店家選用青口活鰻，並由師傅們手工挑刺，光是看鰻魚油亮亮的外表，實在是很誘人。
鰻魚表皮烤得恰到好處，有脆度又不會過硬，魚皮還吃得到本身的膠質口感，味道上鹹鹹甜甜的，味道拿捏得剛好，米飯的口感也不錯，鰻魚飯我們都覺得好吃！
相較之下，套餐裡的小菜覺得要再加油些！
茶碗蒸和醃蘿蔔！
鰻魚三吃 480元
一次可以有三種吃法，一吃，先吃原味，二吃，搭配芥末和蔥花，三吃，是裝到小碗裡加點海苔絲做成湯泡飯，而整體的份量上比較精緻些，價格方面也看個人接受度！
秋季到春季的鰻魚更加肥美，還沒有飛出國之前，先來解解饞！
愛吃芥末的我，覺得芥末搭鰻魚就是很合意！
加入柴魚高湯做成了茶泡飯，吃起來清爽，風味柔和，我自己還滿喜歡三吃這樣的起承轉合！
一鰻 地址：台中市西區美村路一段496號 電話：04 2376 3036 營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00 公休：二 店家FB：請按此
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