苗栗美食

【苗栗頭份】KAORI|用在地食材呈現特色的料理,苗栗無菜單料理,頭份美食推薦

KAORI,是苗栗今年非常亮眼的新秀餐廳。經營的團隊,曾在台北米其林二星餐廳「RAW」、台北米其林一星餐廳「Impromptu by Paul Lee」及知名餐廳「Orchid Restaurant 蘭」歷練過,在2022年選擇返鄉札根,料理上想要呈現Causual Dining的自然與舒適。

KAORI
地址:苗栗縣頭份市上庄路30號
電話:037 680036
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:00
公休:一、二
線上訂位:請按此
KAORI IG:請按此

想不到在苗栗有這樣一間特色餐廳,僅僅16個座位,而且就算是平日中午,也是高朋滿座。

這裡每一季會有不同的菜單,低消是每人一份套餐780元+10%。

蕃茄 / 接骨木花 / 手工豆腐 / 羅勒葉

前菜清爽的呈現,給了人第一好印象!半風乾的牛蕃茄搭上豆腐及醬汁,酸甜又舒服 ~

馬鈴薯 / 山胡椒 / 芳香萬壽菊

超迷你的馬鈴薯,搭著蝦味美乃滋和山椒粉,有點辣、有點魚卵的腥鹹。

我喜歡旁邊的薄酥馬鈴薯脆片,吃的時候要先把它敲碎,再一起吃!

小管 / 桂花 / 蝦卵

茶碗蒸裡用的是春季小捲熬的高湯,但蝦夷蔥的味道還是最強烈的。

蒸蛋很水嫩,高湯味道鮮甜,還有淡淡的桂花香,蝦卵也增加了口感。

雞翅 / 紅咖哩 / 白花菜米 加點價180元

這道是加點的選項!

雞翅先用低溫油封再香煎過,肉質嫩Q,搭配有口感的花菜米,不時還散發著淡淡的炭烤香味 ~

香料 / 台梗九號 / 蕈

用台灣的辛香料,加入了印度咖哩、水果和巧克力,再放置28天去熟成。 咖哩風味飽滿,還有著水果的酸甜及巧克力的甘苦味,再搭配了炙燒的松阪豬和乾煎的杏鮑菇,是我們喜歡的印度咖哩!

雞胸 / 香椿 / 春筍

來到主餐囉!用著西式的擺盤,味道上很有台式魂。像底下的香椿醬、紅蔥油,上面的香菜苗、山蘿蔔葉及旁邊的春筍,最特別的是右下角鮮蚵美乃滋,還灑上一點豆豉粉,就是一種豆鼓鮮蚵的概念,頗有創意也好吃!

白乳酪 / 白花 / 白花椰菜

一口大小的甜點,直接用手拿起來吃。

上頭是像冰淇淋口感的起司蛋糕,配上風乾油炸後的花椰菜梗脆片,好奇妙的組合,味道真的很花椰菜,呵!

杭菊 / 桑椹 / 紫蘇苗 / 柚子 加點180元

用苗栗銅鑼杭菊做的冰淇淋,有著淡雅的菊花香,再配上柚子、桑椹等元素,酸甜又冰涼清爽 ~

這天我們來了一場有起承轉合的味蕾旅行,餐點方面有符合我們的喜好。份量上,飽足度可能會因人而異,剛好,我們能繼續下一攤,喝下午茶去 ~

KAORI
地址:苗栗縣頭份市上庄路30號
電話:037 680036
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:00
公休:一、二
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