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MINIMAL,以現代料理思維做主軸的冰淇淋甜點店,也是台中米其林一星餐廳「」的新品牌。每個時期推出不同的主題,並將Fine dining尾聲的盤式甜點獨立出來,嘗試以冰淇淋來重新定義現代甜點

這一季的主題是「兒時甜品,像冷凍的養樂多、路邊的楊桃汁、烏梅剉冰等,做出六種口味的冰淇淋,還有二款盤式冰淇淋,期望重現小時候吃到新味道的美好感受。

注意事項:
1.目前內用僅接受2人以下訂位,並使用隔板​
2.用餐時請於自己的座位上​
3.用餐以外的時間請全程配戴口罩​

MINIMAL (預約制)
地址:台中西區美村路一段133巷16號
電話:04 2321 9080
營業時間:12:00 ~ 18:00
公休:星期二、三
MINIMAL預約:
請按此
店家FB:請按此

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MINIMAL位在勤美誠品周邊的巷弄裡,低調的外觀,簡約的空間。

冰淇淋除了內用,也可以外帶,還有禮盒的選擇。

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MINIMAL菜單

六款冰淇淋從上到下分別是清爽到濃郁的口味。

另外豆花和雞蛋冰是盤飾甜點,價格方面也看個人接受度!

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豆花

豆漿、白乳酪、柴燒甘蔗

以「豆花」為發想,將豆漿做成口感濃厚的冰淇淋,搭配白乳酪,下面有焦糖甘蔗凍、脆脆的米菓,再搭上一片片薑味的蛋白餅

旁邊還附上一塊芝麻花生酥餅,一種傳統味的搭配!

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花生芝麻酥餅

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雞蛋冰 350元

鹹蛋黃、醬油、藜麥

原來小時候吃到不少雞蛋口味的冰品,大都是沒有雞蛋成份的,而是添加了香精,所以,老闆試著呈現出自己心中所謂的「雞蛋冰」。

鹹蛋黃威士忌口味的冰淇淋,灑上了用醬油醃漬過的蛋黃碎末,上面再擺放亞麻子、藜麥脆片

鹹蛋黃的鹹香滋味,減緩了冰淇淋容易給人的甜膩感,同時也讓味蕾多些變化,jay和朋友steve對這款更有印象!

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味噌金桔達克瓦茲

這個是朋友的,搭配雞蛋冰一起享用!

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冰淇淋 任選2口味 180元

乳酸紫蘇 / 下,仙草焦花生 (含有牛奶成份) / 上

店員建議我們先從清爽的紫蘇乳酪吃起。

乳酸紫蘇​的發想來自冷凍的養樂多,並用日本的綠紫蘇葉增加層次感,最後加了青蘋果,更突顯酸甜的清爽感。

仙草焦花生,飽滿的花生香氣,隱約透著仙草、青草的回甘,是六款口味中最濃郁的一款,很香,適合配杯茶一起享用。

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冰淇淋 180元

楊桃春茶 / 下,芭樂牛蒡 / 上

楊桃春茶,就像小時候喝到的楊桃汁,酸酸甜甜的還帶有鹹味,鹹味滿突顯的,再配上四季春茶和微微的桂花香

芭樂牛蒡,用紅心芭樂為基底,搭配牛蒡滿奇妙的組合,卻不違和,嚐鮮一下~

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MINIMAL (預約制)
地址:台中西區美村路一段133巷16號
電話:04 2321 9080
營業時間:12:00 ~ 18:00
公休:星期二、三
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