法森小館，算是台中老字號的法式餐廳，以前我和Jay就滿喜歡的，尤其經過了這麼多年，再次和好友們來到了法森小館，不華麗卻很耐吃的餐點，穩定的出餐品質，可以理解為什麼生意一直很好。同時，法森小館也獲得了「2020年台中米其林的餐盤推薦」，想吃一定要記得訂位~ 

法森小館
新址：台中市西區存中街22-1號 (2021搬新址)
電話：0423721339
營業時間：11:30~15:00，18:00~22:00
公休請見店家FB：請按此

依舊是低調的外觀，不同的是，生意好到二樓座位區還多了隔壁二樓的空間。

朋友訂了平日7點的位子，整間店呈現全滿的狀態，以台中的餐廳來說，用餐的空間稍擠了些，但卻很有老派的味道。

吧台邊能見到主廚們料理的英姿~呵呵！
 法森小館晚餐 （餐點內容）

餐前酒or香檳、手工麵包、開胃菜或沙拉、湯品、主菜、甜點、咖啡或茶、精緻小點

 法森小館價位 

主餐有1380、1680元、1880元到1980元，另外，有部份餐點是要加價購！

▲餐前酒

和郎哥一起用餐，總是有好喝的~

▲法國空運 吉拉多2號生蠔 220元/單顆

擠上一點檸檬汁，配上郎哥帶來的香檳，很少吃生蠔的我，好像漸漸也愛上這充滿大海的鮮美滋味 ~

 餐前麵包二選一 

法國球 or 麵包籃

▲ 麵包球

法森小館的麵包球我們一直滿喜歡的，外酥內有嚼勁，但務必趁熱吃以免會硬 ~

再搭上美美的玫瑰造型奶油 ~

▲麵包籃

jay選了麵包球，我就選麵包籃，可以交換吃，都吃到了。

籃子裡有可頌、布里歐和裸麥核桃，也都不錯耶！

▲開胃小品

乳酪泡芙（前）、番茄沙司(中)、胡桃木燻鮭搭芥末子醬（後）

 

 開胃菜 

▲布根地蒜汁烤蝸牛 (加價180元)

蔬菜高湯灰蝸牛、葡萄酒煨煮、蒜汁奶油烘烤

感覺好久沒吃到這法式的傳統開胃菜，忍不住點來吃。

滿滿的蒜香，奶油香，再搭上烤脆的麵包，幸福 ~

▲Jay的無花果嫩燒鮮鴨肝 (加價380元)

焦糖布里歐、黑松露、波特酒醬汁

這也是傳統法餐常見的前菜，整塊鴨肝煎的香氣十足，搭配酸酸甜甜帶有松露香氣的醬汁及無花果，也是一道不會失分的料理。

▲朋友的油封金槍魚，視覺感挺好的 ~

尼斯沙拉、朝鮮蓟、芝麻葉、酸豆油醋汁 

 

 湯品 

▲乳酪焗洋蔥湯

文火慢熬焦糖洋蔥、褐色牛高湯、葛瑞乳酪烘烤

洋蔥湯也是很傳統的湯品，今天我都走老派路線！之前在別的地方有喝過口感濃稠、風味飽滿的洋蔥湯，這裡的整體表現適中。

▲jay的松露蕈菇雞清湯 

細火慢燉老母雞湯、法式熟煮澄清、黑松露風味

清澈透亮的湯色看似清爽，品嚐起來卻充滿蕈菇、松露及雞湯的濃郁，裡頭還有顆半熟的鵪鶉蛋，蠻鮮美的。

▲朋友的法式茴香海鮮酥皮湯（加價180元）

鮮魚高湯、什錦海鮮、法式千層派

酥皮上頭插著一支茴香酒滴管，吃的時候再擠進去，挺有趣的 ~

 

 主餐 

▲ 爐烤焦糖脆皮鴨胸 套餐價1680元 

佐油封鴨胗、洋芋千層派、白蘭地酸櫻桃醬汁

好久沒吃到這麼好吃的烤鴨胸，能夠讓外皮焦脆，散發著油脂香，重點是不會韌韌的，而肉質保有軟嫩的口感，再搭上下方酸甜的莓果醬汁，風味更加提升，推薦！

香濃的洋芋千層派，沒幾口就ko了

▲ 法式香草爐烤小羔羊排 (套餐價1680元)

佐普羅旺斯燉菜、油封甜蒜泥、酸豆小牛肉醬汁

朋友steve點的，我們也分食了一些。羊肉處理得很好，軟嫩不騷，味道有層次，喜歡~

▲ 燻烤厚切美國特級肋眼牛排（套餐價1860元）

佐松露洋芋泥、季節時蔬

郎哥點的肋眼牛排，表面淡淡碳燒香，剛好的熟度！

▲焦化油封伊比利黑豬（套餐價1880元）

佐煙燻梅子泥、乳酪可樂球、香料酥脆豬皮、雪利酒醬汁

今天四道中我們投票敬陪末座的主菜，微焦酥的外皮，搭上酸酸甜甜的梅子泥和雪莉酒醬汁，調味上沒啥問題，只是覺得豬肉稍乾了點，

而且這種作法用台灣豬或伊比利豬的差異感覺不大，Jay覺得好的伊比利黑豬不太需要全熟或過度調味，才可以享受豬肉本身的香甜～

 

 甜點 

▲溫熱蘋果千層酥派

佐香草冰淇淋、酥脆蜜核桃、海鹽焦糖醬

飯後的甜點，我點了蘋果千層酥派，烤熱的派搭上冰淇淋、焦糖醬，滿足~

▲法式脆烤焦糖布蕾 

▲古典巧克力雪糕 

搭沙布列奶油酥餅、威士忌冰淇淋、覆盆子沙司 

▲petit four

餐後有咖啡或茶，我選了茶，可以選自己愛的茶包

其實到處吃吃喝喝，多年後再訪法森小館，總有舊愛還是最美的感覺，變美的擺盤，穩定的傳統基本功，不浮誇矯情也有不錯的cp值，讓人可以再三造訪～

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2021年，法森小館搬到了新址，環境更好了，也比較寬敞些，餐點的部份沒有更動太多，附上新家的照片給大家！

台中約會或是慶祝父親節、母親節，法森小館是還不錯的選擇！

法森小館
新址：台中市西區存中街22-1號 (2021搬新址)
電話：0423721339
營業時間：11:30~15:00，18:00~22:00
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