脂板前炭火燒肉藏身在國美館綠園道的巷弄中，是一間帶著濃濃日本味的燒肉店。主打澳洲冷藏純血神戶和牛，全程由專人服務代烤，高價位燒肉。

開業一年多，脂板前 在網路上獲得滿多的好評，算是台中燒肉界的箇中翹楚，也榮獲「台中米其林入選餐廳」的肯定。

脂板前炭火燒肉 
地址：台中市西區五權六街61巷1號 
營業時間：二~五17:00-00:00，六日一11:30-14:30，17:00-00:00
電話： 0909 176 606
店家FB：請按此
備註：僅接待12歲以上！

來台中美術館綠園道那麼多次，從來沒有注意到小巷子裡藏著美味

脂板前就在南瓜屋旁邊，巷子走進去左手邊就會看到

店的外觀非常日式，真的有一種來到日本吃燒肉的錯覺

我和Jay說，想不到這裡這麼美（我真的很愛日式木造建築）

一進門有個枯山水造景的小庭院

脂板前室內用餐，是需要脫鞋的（好險今天沒有穿到破洞襪）

室內很有氣氛，濃濃的日本味

喜歡日式風味的朋友，應該會和我一樣愛上這裡

▲脂板前 一樓榻榻米座位區

座位有分榻榻米和吧台區，榻榻米區每桌有4000元的低消，哇~~~~

(聽到這數字，眼睛張很大，但用完餐之後發現，其實不小心就達標了！)

▲脂板前 二樓包廂

▲脂板前 二樓榻榻米座位區

我們聽到榻榻米有低消，很直覺就選吧台區

其實這樣也很不錯，專人現場在吧台服務，出餐也方便

▲脂板前 菜單

▲脂板前 菜單

是炭火燒烤，就是這個fu

左：日式沾醬 / 右：檸檬汁

鹽和七味粉

榨菜干貝唇 140元

榨菜吃起來很清脆，只是榨菜好多，干貝唇好少啊！

這一道，覺得可以省起來

鹿兒島梅酒 200元，滿香甜的一款，甜度較高但有後勁

可爾必思 100元

日本生食級紋甲烏賊 320元

生魚片等級的烏賊，表面切得紋理很美

用噴槍微微炙過，肉有厚度口感好，柔嫩又帶點彈性，大推！

微微的鹹味，帶出了它的甜味。也可以沾點檸檬汁，味道更有層次

厚切極上牛舌 580元

取的是牛舌根部，油脂更加豐富。烤過之後，表皮有碳燒的香氣

咬起來彈脆好吃，連我自己的舌頭都要吞下去了

料理長的牛盛合 1780元

神戶和牛特選梅花 / 神戶和牛上肩胛 / 安格斯黑牛肋眼心 / 安格斯極黑牛無骨牛小排

神戶和牛特選梅花

這是比較沒有油脂的部位，只有烤到讓表面變色

吃起來肉質很軟，但還是感受得到些許牛肉的纖維

神戶和牛上肩胛

這部位油脂比較多一些，牛肉味比較重一點，建議沾上檸檬汁或蔥鹽，風味更好

脂板前自製的蔥鹽醬，味道很不錯，建議試看看

安格斯黑牛肋眼心

它的油花在兩側，肉質非常柔嫩，幾乎感受不到纖維

安格斯極黑牛無骨牛小排

大家最熟悉的無骨牛小排，怎麼烤都好吃

可以烤熟一些，讓油脂的香氣釋放出來

伊比利梅花 480元

bellota等級，今天第一名的肉品，Jay說吃起來有點像牛肉的口感

很軟嫩油脂豐富，沒有惱人的豬騷味，好吃！

國產桂丁雞頸肉 280元

第一次吃雞頸肉，完全沒有骨頭，燒肉真是無極限啊！

雞頸肉肉質很緊實，吃起來挺有咬勁的，很意想不到的口感，算是嚐鮮看看

今天整體用餐印象不錯，但不要抱著想吃飽的心態來，這裡是吃巧不吃飽

有小鮮肉店員會幫人服務，可以輕鬆用餐，好好聊天喝一杯。

如果遇到人多的時候，你的小鮮肉可能會被其他人纏住，你就要痴痴地等他回來

總結，吃完身上沒有很重的燒烤味，這點不錯

單價雖高，但肉質有它的水準，整體感覺有在日本吃燒肉的fu！

 

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