很喜歡看別人分享做料理

　無意間找到PH的檸檬蛋糕食譜

　真是無比的興奮～do it ！

 

   由於食譜是用”杯”來計算

   Cindy用1杯約240ml來換算

 

　材料：

　蛋 3顆（室溫）

　檸檬皮絲  2顆

　糖   185g(Cindy有減些糖)

　融化的奶油　70g

   鹽少許

　萊姆酒　1.8大匙

　鮮奶油　90g

　低筋麵粉 170g

　無鋁泡打粉 5g

 

　取2顆檸檬皮絲和糖混合

　烤箱預熱180度

 

　皮絲和糖輕輕搓揉均勻~好香！

 

　蛋一顆一顆分批加入糖中～並打得蓬鬆

　再將鮮奶油～鹽～萊姆酒加入拌勻

 

　麵粉過篩～分次拌入（只要沒有粉粒即可～勿過拌）

 

　烤箱180度烤30分～取出蓋上錫箔紙

　再170度烤20分～悶一下再取出放涼

 

　這款不含一滴水的檸檬蛋糕

　非常地香且紮實！

　甜度稍甜～配茶嘟嘟好！

 

 

　這是一款吃得到蛋香及檸檬清香的蛋糕

　最近～它成了Cindy的新歡！　   

　食譜來源：

　http://www.recipegirl.com/2008/08/13/meyer-lemon-loaf/