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提督府牛肉麵,是台中大里滿有名氣的牛肉麵店,不少國外的觀光客也會慕名而來。一個星期只營業五六日三天,牛肉麵最大的特色,是加入獨門的中藥材,紅燒的湯頭有著獨特的香料風味,很特別的一碗。

提督府牛肉麵,台中牛肉麵推薦
地址: 台中巿大里區國光路一段9號
電話: 04 2406 6800
營業時間:五~日11:30~14:30,17:00~20:30
公休:一 ~ 四
店家FB:
請按此

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還記得剛來台中時

我問Jay,台中有什麼有名的牛肉麵嗎?

那時Jay就提起了提督府牛肉麵

沒想到七年過去,終於來插旗了

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店名提督府,是取自於老闆的祖先曾經官封一品,位列提督

取名提督府以此紀念祖先

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記得先到店門口拿菜單

提督府牛肉麵只賣四種牛肉麵

有分大小,濃淡

大小碗只差十元,我們最後都點大的

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提督府菜單

紅燒的湯頭可以選濃淡

老闆還特別提醒

第一次來的客人先選淡口味

表示這裡的湯頭是屬於濃厚系的

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店的裝潢簡單,一般的小吃店家

牆上看得到老闆祖先的照片

最特別的是,牆上掛著一份咸豐皇帝的聖旨

大家可以找看看

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滷花生

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紅燒牛肉麵  180元

我們選了普通的口味

有別於一般常喝到的中藥紅燒湯頭

它屬於重香料風味

有濃濃的孜然香和尾韻有一種甜味

完全不違合,濃郁且特別

約一般麻辣鍋小辣的辣度

整體還蠻有層次感的

麵條是比較粗的,吃起來很有口感

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大碗清燉牛肉麵 170元

清燉的湯澄清透明,味道卻很足

用牛骨熬煮的湯頭,還帶著蔬菜的清甜味

相較之下,清燉的湯頭雖然沒有紅燒湯頭鮮明

卻更加耐吃

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今天用餐,還遇到新加坡來玩的客人,特地來吃上一碗牛肉麵

兩碗湯頭,紅燒的湯頭表現突出,但因為湯頭濃郁,且帶有辣度,我自己能喝的有限,搭配另一碗清燉的湯頭,正好解膩

有機會到大里遊玩的朋友,提督府牛肉麵,有自己特色的牛肉麵,不妨體驗看看
 

提督府牛肉麵,台中牛肉麵推薦
地址: 台中巿大里區國光路一段9號
電話: 04 2406 6800
營業時間:五~日11:30~14:30,17:00~20:30
公休:一 ~ 四
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