初魚鐵板燒，來自台北的知名品牌，主打無菜單料理，一次能吃到多款高級食材及A5和牛。

這次進駐了台中新光三越9樓，此外，初魚鮨日本料理也來了，兩家店相互在隔壁。

為控管食材品質，一律採預約制。目前套餐只有一種價位，1600+10%服務費，不定時會更換菜單。

難得和好友一起相約吃大餐，吃完順道趁著週年慶買齊所需的，走一走也消化一下。

初魚鐵板燒 台中新光中港店
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
訂位電話：02 23660792
訂位時段：12:00、17:30、19:40(餐期兩小時)、18:30(不限時)
初魚鐵板燒訂位：請按此

座位上安排得稍密了些，每組客人之間會有隔板。

對了，小提醒一下，由於餐點製作都需要時間，店家會在大部份客人入座之後統一上菜，請務必準時！

餐具和擺盤，讓人誤以為來吃日料呢！

柚子紫蘇漬蘿蔔（可續加）

我本身就愛紫蘇，蘿蔔清甜爽脆，讓我忍不住多續了一次。

加價購品項

現場有海膽和鱈場蟹腳可以加購，蟹腳1g是7元，平均一隻的價格大約直逼今天的餐費，就看個人的預算！

沖繩水雲醋

水雲是一種海藻，有獨特的黏滑口感，

再配上蓴菜、山藥泥，吃起來滑順、酸甜又開胃！

甜蝦昆布蒸蛋

蒸蛋水嫩，輕調味，淡淡的昆布風味襯托著！

北海道鱈場蟹、胡麻豆腐 

好陣子沒吃鱈場蟹了，口感鮮甜彈Q。

下方的胡麻豆腐香綿滑順，真好吃，和好友都很喜歡的一道！

像是在看表演一樣，不知道接下來師父會變出些什麼來~

北海道干貝、鮭魚卵、日本茄子

龍虎石斑、炒野菇

龍虎石斑，是龍膽石斑和老虎斑人工培育出來的品種。

前幾天看到郎哥和steve來吃的時候，那天吃到的是喜知次，其實，還挺想吃到喜知次的！

磯煮南非鮑魚

磯煮是日本一種煮海鮮的方法，用醬汁及昆布慢火去炆，讓鮑魚保有彈脆的口感。

澳洲龍蝦、過貓

每一道餐點都有擺盤，眼睛也同時吃著美食！

龍蝦肉緊實彈牙，吃的就是食材本身的新鮮度！

和牛漢堡排搭歐姆蛋泡芙

據說這是招牌漢堡！

泡芙先在鐵板上乾煎過，脆脆甜甜的，接著夾進和牛漢堡肉、歐姆蛋捲，結合甜鹹的滋味，非常討喜！

再給它一張！

日本A5和牛

今天的重頭戲，和牛建議煎五分熟！

光是和牛在鐵板上煎的時候，就覺得好香啊！

和牛油脂豐富，煎之後的油潤香及軟嫩的口感，還不賴！

如果不吃牛肉的朋友，可以換成松阪豬！

味噌湯、櫻花蝦炒飯

覺得這天炒飯的乾爽度少一些，而味噌湯裡喝得到蔬菜的甜味！

煎茶乳酪蛋糕

最後用鬆軟的蛋糕做結尾，表面煎過帶點微脆的口感，是個不錯的ending ~

大概是太久沒有吃鐵板燒了，這天和好友都拍了不少照片！

初魚鐵板燒，餐點本身算是四平八穩的表現，調味上也不會過重，能吃到食材本身的風味，覺得也滿適合帶長輩前來的。

初魚鐵板燒 台中新光中港店
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
訂位電話：02 23660792
訂位時段：12:00、17:30、19:40(餐期兩小時)、18:30(不限時)
初魚鐵板燒訂位：請按此

@Cindy的Instagram