元yuan。從南投到台中的hero  restaurant，2019年再蛻變成了 元yuan。採用自家種的野菜(花)入菜是最大的特色，主廚阿元的創意料理手法，不少粉絲就這樣一路跟隨著！

我是被星期六限定的阿元意麵吸引，主廚將從小吃到大的南投意麵，用自己的風格呈現，將日常的小吃變身成了精緻的料理！

p.s 阿元意麵一套 (意麵、黑白切、湯、甜點) $320+10% ，週六12:00 – 14:30限量，如遇活動則暫停供應！

元 YUAN
地址：台中市南屯區大墩十七街35號
電話：0966 667 067
營業時間：三四五日18:00~21:00，六12:00~14:30，18:00~21:00
預約：只接受 FB私訊 或 LineID：0966667067 訂位
公休：一、二
店家FB：請按此

元yuan位在大墩路的巷弄裡，前身是早午餐店cafe muah

空間上，座位區緊臨著料理吧台而設計，可以邊用餐，邊看大廚們展現廚藝。

不過，椅子高度有點高，我們這種矮個子的，坐上去需要費點力，呵！

後方還有一般座位區，但大部份的客人都坐吧台，能和主廚們互動比較有趣⋯

主廚阿元非常年輕，在鏡頭前靦腆地笑了~

飲品菜單

星期六限定供應的二十四節氣啤酒，每一種都有不同的風味，吃麵感覺很適合搭一下啤酒。

飲品是另外單點的，需加10%服務費！

二十四節氣啤酒 大暑 150元

這一瓶“大暑”，有著茉莉花的香氣，還帶點甜感。餐前先喝一下，胃口也開了。

乾杯~

苗栗獅潭長柄豐香草莓 蘇打  150元

自製的草莓果醬，再加上一點鹽巴提味。一般以草莓的香甜味為主，這杯在甜鹹之間的味蕾做了拉距，味道蠻奇妙的，看個人喜好的一杯。

金色不鏽鋼吸管及鐵製杯墊，好有質感的呈現。

白蘿蔔湯 

用高湯長時間熬煮白蘿蔔，湯裡已經完全吃不到蘿蔔的顆粒，再淋上一點自製的菜油。

帶點濃稠又滑順的口感，還有蘿蔔淡淡的甜味，非常好喝

偷拍主廚做菜時認真專注的表情 ，酷~

阿元黑白切

黑白切會隨著季節做調整。這一碗有豬肉切、腐皮、豆腐，海帶、豬血糕，將所有食材浸潤在特調的醬汁裡。

黑白切味道不死鹹，風味優雅，有別於傳統的滷汁味道，走自己的路線。 

上頭妝點了漂亮的自種食用花，及自製的紅色辣椒醬

選用南投劉百六的黑豬，口感緊實，是瘦瘦的部位

阿元意麵

傳統的意麵搖身一變，變成了西式的擺盤，視覺上也是一種享受。

主廚選用南投的意麵，上頭的肉燥選用瘦肉的部份，吃起來比較不油膩，僅有淡淡地調味，還有蝦米做提味。

麵體口感比軟一些，建議上桌快快吃！

突然發現，自己在台中生活久了，吃這種傳統麵食，好想和主廚要個東泉或源美辣椒醬，大家會這樣嗎?　呵呵

今天甜點是自製的豆花配上紅豆泥、粉圓。豆花口感綿綿鬆鬆的，甜度也剛好。

上頭用一些接骨木花做點綴，讓中式的甜品瞬間優雅了起來。

星期六限定阿元意麵，來的這天幾乎滿座，感覺有不少客人是常客！

走自己風格的阿元意麵，將傳統小吃變身成餐桌上的藝術品。

如果要接待外國朋友，想找個舒適的空間，嚐看看台灣的小吃，這裡可以試試！

元 YUAN
地址：台中市南屯區大墩十七街35號
電話：0966 667 067
營業時間：三四五日18:00~21:00，六12:00~14:30，18:00~21:00
公休：一、二
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