溫十八溫體牛火鍋，台中吃牛肉火鍋又多一家囉！溫十八開在台中七期市政路上，是由台南知名的阿裕牛肉湯技術指導。（已結束營業）

每天18度c冷藏專車，從台南直送新鮮的溫體牛肉。我們很愛吃牛肉火鍋，很開心台中牛肉火鍋又多個選擇。

溫十八溫體牛火鍋
地址：台中市西屯區市政路581-8號(星巴克市政店旁)
營業時間：下午5:00~中午12:00
電話：(04)2253-5118
公休：星期一
店家FB：請按此
溫十八停車：後方附有停車場

溫十八溫體牛火鍋位在春水堂市政店後方，德州鮮切牛排及星巴克市政店旁邊，這一區越來越多店了

之前溫十八在裝潢時，就一直注意著它何時會開，終於開始了！

店前方正在施工，入口處在德州牛排這一側哦！

不得不說，台中不論火鍋店或是燒烤店，總是大器又挑高，溫十八也不例外。

店家重金禮聘空間設計大師周易、現代金工先驅黃天來，打造一個兼具藝術氣息的溫體牛火鍋店

今天第一天試營運，開放一二樓的座位區。

一樓座位是以四人桌和六人桌為主，二樓則是有獨立的包廂。

四周有一些台灣在地風情的畫作，坐在裡頭吃火鍋，多了一點懷舊的味道。

二樓獨立的包廂，很適合三五好友來聊天吃鍋，還不錯呢！

溫十八主打每天從台南直送二趟溫體牛肉，牛肉只要是新鮮，就是王道！

現點現切的牛肉，刀工也是一門學問

溫十八的醬料區，除了基本的醬油膏及薑絲之外，還多了獨門沾醬和自炒的辣椒，吃牛肉鍋也能有不同的味道組合，我喜歡！

愛吃辣的朋友，炒辣椒不要錯過，尤其是加在豬油拌飯上頭，讓我狂扒飯。

獨門沾醬帶點蒜香風味，沾牛肉也很適合。

基本的油膏加上薑絲，涮牛肉搭著它就美味。

▲溫十八套餐

牛肉湯開鍋的湯底基本消費是298元，也有四人套餐可以選擇。

看到套餐，我心裡想著，下一頁應該會有兩人套餐或六人套餐之類的，結果，套餐只有列四人的，好妙！

▲溫十八菜單

來這裡，專攻溫體牛就對了，其他的我覺得可以簡單點一下就好。

今天的牛肉有頂級溫體牛和特級溫體牛，台灣和牛今天並沒有提供，其實還滿好奇那是什麼。

另外，也有一些牛的內臟類。

接下來是一些火鍋食材，有一些都是店家手工自製的，我們聽從店員的推薦，有好奇的點了幾樣。

菇類和蔬菜可以增加湯頭的清甜，我們通常也會點。

基本湯底上桌，其實還滿大一鍋的，鍋裡本身就有基本的蔬菜、豆腐及熬湯用的牛肉片少許

溫十八的湯頭是比較清淡型的，喝得到蔬菜及牛肉的鮮甜味，吃得到食材本身的原味

湯底裡的牛肉是帶有筋的部位，可以增加湯頭的風味。如果想要吃的話，至少要煮半小時以上會比較軟一些。

綜合鮮蔬 328元

我們愛吃蔬菜，所以，點一份綜合拼盤。大部位以菇類為主，還有玉米蕃茄大白菜…

其實我覺得如果只有二個人來吃，鍋底的蔬菜本身就有基本量，可以先吃鍋裡的，不夠再加點。

豬油拌飯 38元

這種香噴噴的古早味，一定要點上一碗。白飯煮得香Q，拌點豬油，再加點店家自炒的辣椒，我真的很想再來一碗。

手工牛肉丸 （試營運期間訂位贈送）

牛肉丸口感屬於緊實彈脆型的，記得訂位一下就有送

手工貢丸 98元

第一次看到貢丸擠成花的形狀，裡頭拌點芹菜末。

吃起來和一般貢丸不大相同，口感有點類似魚漿柔軟的口感。

綜合豆腐 138元 （金玉豆腐和古早味豆腐）

金玉豆腐算是第一次吃到，上頭是蛋黃、下方是手工豆腐。豆腐一咬就散開，在口中變成豆腐花，這個我比較吃不習慣！

重頭戲來了，現切的牛肉！瞧那鮮紅的色澤，讓人胃口大開。

頂級溫體牛 498元

頂級溫體牛是每天限量的， 一份大約75g，價格接受度看個人。

這個部位口感柔嫩有彈性，輕輕涮個３到５秒就很好吃。

其中有幾片有些許吃到筋，要比刀工，還是沒有辦法和阿裕的本店比啊！

這迷人粉嫩的牛肉顏色，我先吃了！

特級溫體牛 298元

特級溫體牛口感是比較緊實，我覺得也不錯，看起來油花不多，但輕涮一下口感我也喜歡。

溫十八溫體牛火鍋，今天吃完我最喜歡的是湯頭，吃完之後不會口乾舌燥，不會覺得不舒服，這對外食一族來說很重要。

還有豬油拌飯很香，加上自炒辣椒很對味。

牛肉部份新鮮度好，但整體價位的CP值，就看大家是否買單，畢竟這裡提供很好的用餐環境。

至於豆腐和牛肉丸子，就略顯普通。

試營運第一天，店裡的客人其實不少。台中又多一家牛肉火鍋，趁著試營運有七折優惠，來嚐鮮一下。

溫十八溫體牛火鍋
地址：台中市西屯區市政路581-8號(星巴克市政店旁)
營業時間：下午5:00~中午12:00
電話：(04)2253-5118
公休：星期一
店家FB：請按此
溫十八停車：後方附有停車場
試賣活動：
1月23日~1月31日 全面７折（不含酒水）
試賣期間，來電訂位貴賓 贈送手作牛肉丸1份

@Cindy的Instagram