台中羊肉爐｜大城土羊肉，是一間位在中興大學附近的羊肉爐店，店面超低調，已經營業了幾十個年頭。

這家是網路上不少人推薦的店，特色是羊肉新鮮又沒羶味，最近天氣冷，好適合來吃一鍋。

大城土羊肉
地址: 台中市南區南和路98號 (永和國宅)
電話: 04-22631489
營業時間: 16:00~23:00

大城土羊肉 位在南和路的巷子裡

車子可以停斜對面的收費停車場

一般小吃店的環境

可以坐室內，也可以坐室外

這幾天天冷，我們還是躲進了室內

人手只有三個人，一對夫妻和女兒

手腳不快，人多時可能要多點耐心

餐具和沾醬在外頭，請自取

沾醬：豆腐乳 豆瓣醬 辣椒醬

愛吃辣的朋友可以加點辣醬試試

▲大城土羊肉 菜單

賣的東西很單純，就是羊肉類、青菜和麵線

羊肉爐是依人數決定份量

裡頭給的是綜合料

有生羊肉(肥的、瘦的都有) 羊皮和羊排骨

這裡看不到什麼火鍋料

據說，這樣比較不會影響湯頭的風味

也有羊肉或羊雜等熱炒可以選

老闆娘推薦薑爆羊肉，那~~當然要來一盤！

羊油麵線 40元

麵線是很簡單的調味

我們習慣自己額外淋一點湯裡的麻油拌著吃

大陸妹 50元

大城羊肉爐   2人份 450元

大城羊肉爐有別於常見的紅燒或清燉湯頭

這裡是老薑以麻油拌炒後，再加入羊骨熬煮

還加了中藥材、菜頭、少許高麗菜和米酒

讓湯頭喝起來微甘甜又順口

湯可以無限加，加湯還會順便再加些麻油，真有誠意

喝著喝著，身子都暖了

羊肉有肥、有瘦、有帶皮的，也有帶骨的

羊肉爐附的羊肉片，是比較有嚼勁

吃的時候牙齒需要運動一下

但老闆娘有交代，要久煮才好吃

帶皮的羊肉倒是意外地軟

可以先吃這個

薑爆羊肉 200元

大火快炒的羊肉片，搭上炸薑片

薑片切成薄片，炸過之後相當酥脆

只有簡單的調味

快炒的羊肉，柔嫩好吃

p.s但網路上說，有時羊肉也會失手炒過頭

炸過的薄薑片，辣味變得溫和

羊肉搭著炸薑片，好吃，是今日最愛

沙茶芹菜炒羊肚 150元

老闆說今天的羊肚不夠做一份，幫我配一些羊雜

食材炒得青脆，沙茶味不會太過

今天我們一開店四點就來，要離開時，客人都陸續入座了。

天氣冷就會想吃點熱呼呼的，大城土羊肉，我們還滿喜歡它清甜的湯頭和薑爆羊肉！

大城土羊肉
地址: 台中市南區南和路98號 (永和國宅)
電話: 04-22631489
營業時間: 16:00~23:00

 

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