台中日式料理

【台中南屯】鮨Tsuyoshi|隱身在二樓的高級日本料理,不過度調味的各式海鮮食材

鮨Tsuyoshi,藏在二樓的低調日本料理,也算是台中比較新的日料餐廳。主廚曾待過台北多家日料,也曾在米其林一星餐廳「明壽司」待了七年,之後一方面為了就近照顧母親,一方面看好台中的市場,選擇來台中創業。

這家我們觀望了一段時間,最近天氣漸漸熱了,吃日料很適合,剛好朋友訂到了位子,我們就搭順風車,呵!

鮨Tsuyoshi
地址:台中市南屯區五權西路二段1236號2樓
電話:0423897562
營業時間:午餐12:00-14:30每周三、四、六,晚餐18:00-22:00
價格:每套5000元/人

公休:日
店家FB:請按此

店就位在車水馬龍的五權西路上,看到招牌上樓就對了!

12席的座位,聽朋友說,目前生意很好,都要提前訂位!

此外,今天在場的客人,我們三個應該是最資深的,其他一個比一個年輕,驚!

先來拍拍今天的漁貨~

師傅很年輕,而且他的睫毛好長,讓我一直忍不住注意著!

東京灣水針魚/野薑花/七味粉

彈Q的肉質,配上季節的野薑花香,多了一分淡雅!

野生黑鮪魚背部肉

簡單地刷上薄薄的醬油,口感很柔軟呢!

毛蟹蟹腳和蟹肉 

好久沒有吃毛蟹了,蟹腳鮮甜美味 ~

北海道牡丹蝦/海膽醬/ 烏來魚子醬/紫蘇花

集合了多種海味,蝦肉甜美,上頭還灑了金箔,視覺感up up!

日本兵庫縣白燒鰻魚

鰻魚烤到表皮酥酥脆脆的~

北海道煙燻鰆魚/ 果醋洋蔥

迷人的煙燻香氣,上頭的果醋洋蔥,增添了清爽感!

日本長崎小長井生蠔/水果醋/辣蘿蔔泥

沒有太明顯我怕的腥味~

南非酒蒸鮑魚

北海道鮟鱇魚肝

口感非常細綿,像豆腐花一樣,jay說,好陣子沒有吃到這樣的鮟鱇魚肝了,是這天很喜愛的料理之一。

螢烏賊

北海道紅喉

北海道馬糞海膽

滿滿的馬糞海膽,鮮甜度還算不錯,幸福啊!

東京都黑鮪魚中腹

東京都黑鮪魚大腹

鹿兒島墨烏賊

雲林鰻魚/山椒粉/紫蘇葉

鰻魚外皮烤得偏脆硬,主廚的山椒粉下手重了些,吃完嘴裡小麻了一段時間~

關東青花魚

平時我不太愛吃這種類型的魚種,但微酸的醬汁調味,巧妙地平衡了本身的魚味,挺不賴的!

大明蝦

緊實彈Q的蝦肉,還有些許鮮美的蝦膏,好呷呢!

玉子燒

味噌湯

蜂蜜冰淇淋

朋友郎哥這次臨時不能來,三缺一小可惜。最後,我們和steve一起吃飯,三個人也是東扯西扯,開心的一餐!

鮨Tsuyoshi,食材大部份是日本進口,餐點都以海鮮食材為主,而且不會過度調味。餐點裡有生食,也有熟食,用餐多了一些變化。價格方面,以台中來說算是高單價,但台北現在日料的價格,似乎更是高貴!

日料控朋友們,偶爾犒賞自己一下,可以來嚐鮮看看。

鮨Tsuyoshi
地址:台中市南屯區五權西路二段1236號2樓
電話:0423897562
營業時間:午餐12:00-14:30每周三、四、六,晚餐18:00-22:00
價格:每套5000元/人

公休:日
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