鮨Tsuyoshi,藏在二樓的低調日本料理,也算是台中比較新的日料餐廳。主廚曾待過台北多家日料,也曾在米其林一星餐廳「明壽司」待了七年,之後一方面為了就近照顧母親,一方面看好台中的市場,選擇來台中創業。
這家我們觀望了一段時間,最近天氣漸漸熱了,吃日料很適合,剛好朋友訂到了位子,我們就搭順風車,呵!
鮨Tsuyoshi
地址:台中市南屯區五權西路二段1236號2樓
電話:0423897562
營業時間:午餐12:00-14:30每周三、四、六,晚餐18:00-22:00
價格:每套5000元/人
公休:日
店家FB:請按此
店就位在車水馬龍的五權西路上,看到招牌上樓就對了!
12席的座位,聽朋友說,目前生意很好,都要提前訂位!
此外,今天在場的客人,我們三個應該是最資深的,其他一個比一個年輕,驚!
先來拍拍今天的漁貨~
師傅很年輕,而且他的睫毛好長,讓我一直忍不住注意著!
東京灣水針魚/野薑花/七味粉
彈Q的肉質,配上季節的野薑花香,多了一分淡雅!
野生黑鮪魚背部肉
簡單地刷上薄薄的醬油,口感很柔軟呢!
毛蟹蟹腳和蟹肉
好久沒有吃毛蟹了,蟹腳鮮甜美味 ~
北海道牡丹蝦/海膽醬/ 烏來魚子醬/紫蘇花
集合了多種海味,蝦肉甜美,上頭還灑了金箔,視覺感up up!
日本兵庫縣白燒鰻魚
鰻魚烤到表皮酥酥脆脆的~
北海道煙燻鰆魚/ 果醋洋蔥
迷人的煙燻香氣,上頭的果醋洋蔥,增添了清爽感!
日本長崎小長井生蠔/水果醋/辣蘿蔔泥
沒有太明顯我怕的腥味~
南非酒蒸鮑魚
北海道鮟鱇魚肝
口感非常細綿,像豆腐花一樣,jay說,好陣子沒有吃到這樣的鮟鱇魚肝了,是這天很喜愛的料理之一。
螢烏賊
北海道紅喉
北海道馬糞海膽
滿滿的馬糞海膽,鮮甜度還算不錯,幸福啊!
東京都黑鮪魚中腹
東京都黑鮪魚大腹
鹿兒島墨烏賊
雲林鰻魚/山椒粉/紫蘇葉
鰻魚外皮烤得偏脆硬,主廚的山椒粉下手重了些,吃完嘴裡小麻了一段時間~
關東青花魚
平時我不太愛吃這種類型的魚種,但微酸的醬汁調味,巧妙地平衡了本身的魚味,挺不賴的!
大明蝦
緊實彈Q的蝦肉,還有些許鮮美的蝦膏,好呷呢!
玉子燒
味噌湯
蜂蜜冰淇淋
朋友郎哥這次臨時不能來,三缺一小可惜。最後,我們和steve一起吃飯,三個人也是東扯西扯,開心的一餐!
鮨Tsuyoshi,食材大部份是日本進口,餐點都以海鮮食材為主,而且不會過度調味。餐點裡有生食,也有熟食,用餐多了一些變化。價格方面,以台中來說算是高單價,但台北現在日料的價格,似乎更是高貴!
日料控朋友們,偶爾犒賞自己一下,可以來嚐鮮看看。
鮨Tsuyoshi
地址:台中市南屯區五權西路二段1236號2樓
電話:0423897562
營業時間:午餐12:00-14:30每周三、四、六,晚餐18:00-22:00
價格:每套5000元/人
公休:日
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