【台南美食】阿裕牛肉涮涮鍋｜台南牛肉鍋排隊名店，牛肉新鮮還有免費的肉燥飯，近台南高鐵站

阿裕牛肉涮涮鍋，台南牛肉鍋排隊名店，崑崙店是老店開的二店，佔地千坪，也是台南高鐵站附近美食之一。

這家店有非常多人介紹過，我們是自從它開二店之後，一直都還沒有來。這二天正好到台南玩，來吃牛肉湯，也簡單記錄一下！

阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店 ( FB )
地址：台南市仁德區崑崙路733-1號
電話：06 279 5500 不能訂位
營業時間：請見google map

停車場滿大的，開店後很快就停滿了！

內用需人數到齊才能進去點餐。

如果人未到齊，需先抽號碼牌！

一樓座位區，前半部是兩人桌，後半部是大桌！

二樓也有座位，以四人桌和大圓桌為主！

就是一種人多可以來圍爐吃鍋的概念！

現場可以看到牛肉的儲存櫃及現切牛肉！

看網路上的介紹，老闆只選用里脊、前胸肉、肩胛、腹脅等4個部位來製成牛肉火鍋！

阿裕牛肉菜單

每人低消300元，食材除了牛肉之外，還有一些牛內臟和熱炒類！

火鍋料部份，是直接去冰櫃裡挑選！

有丸子、燕餃、蛋餃、蟹肉棒、玉米、蔬菜、金針菇⋯等，每種50元

我們拿了青菜和牛肉丸！

醬料區

和湖東牛肉館一樣，都有免費的肉燥飯自取，這個好！

芥蘭牛肉 300元

炒牛肉單吃我覺得偏鹹，要搭配芥蘭菜或白飯吃

鍋底100元/鍋

看了一下我阿裕牛肉的第一篇食記，竟然是在2010年，哇！超久的。（老店食記在這裡）

印象中，它的湯頭很清甜，還有些肉汁的香氣！

這次來，覺得味道比印象中的更清淡，對我來說，真的稍淡了些！

牛肉盤大份 660元

牛肉的部份依舊是新鮮沒話說！

詢問了店員，店員說這盤是里脊瘦，看起來油脂不多，但輕輕涮一下，肉變粉紅色就享用，吃起來滿柔軟的！

由於湯頭比較淡，我還是依賴了不少沾醬增加風味！

牛肚 250元

這個輕輕涮個幾秒就好，口感薄脆，可以點！

牛肉丸 50元

算是基本表現~

牛肉盤大份660元

難得來我們又加點了一份牛肉，這次是肩胛部位！

厚薄度滿剛好的，帶點油花，肉質吃起來彈牙有肉香！

離開時，外頭已經開始排隊，這應該是我見過生意最好的牛肉鍋了！

關於肉品的部份，我在網路上有看到這篇介紹，有興趣的朋友可以看看！

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