夏天好適合吃日式飯糰，不論吃溫熱的或是冷的，做成日式早餐、日式便當或外帶去野餐都覺得不錯。

看到了「MASAの料理ABC」介紹的「壽喜燒免捏方型飯糰」，操作上簡便不用捏，可以夾進更多的料！而且壽喜燒的調味，不論是用豬肉或是牛肉都很適合，直接拿來做成丼飯也好吃！

對了，這款壽司海苔入口是軟的，但吃起來很舒服。而原食譜裡包的蔬菜是蘆筍，我則是以冰箱現有的生菜去製作，很隨意。這篇料理筆記和大家分享一下！

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 壽喜燒豬肉 免捏飯糰食譜：

食材：

梅花豬肉片    180g    （每一片切割成好入口的大小，也比較好炒熟）
蘆筍or 四季豆or 碗豆     6-8支 (汆燙後，切短備用，或直接包生菜也行 ）
洋蔥               1/4顆  （切成薄片）
金針菇           100g   （去掉根，切成段）
紅蘿蔔           1/4根  （切絲，也可不加）

海苔片           2張
白飯              240g

壽喜燒醬汁調味料：

清酒         3大匙
味醂         1大匙
砂糖         1大匙
醬油         2大匙

日式飯糰作法：

1.熱油鍋，中火，炒洋蔥、紅蘿蔔絲，洋蔥炒到變有一點黃色
2.加入金針菇炒到金黃色，裝起備用
3.接著把肉片炒熟，倒入炒好的蔬菜
4.最後加進所有調味料，炒到微許的收汁，就完成啦！
免捏方型飯糰的包法：

第一次包的時候，如果是用一般的米，保水度高時可能會有點黏手，可以用飯勺做輔助取代手。

壽司的包法，可以直接看masa的影片我覺得更清楚： https://reurl.cc/AkKg13

炎炎夏日，製作一份簡便舒服的飯糰，也是不錯的選擇哦！

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