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夏天好適合吃日式飯糰,不論吃溫熱的或是冷的,做成日式早餐日式便當或外帶去野餐都覺得不錯。

看到了「MASAの料理ABC」介紹的「壽喜燒免捏方型飯糰」,操作上簡便不用捏,可以夾進更多的料!而且壽喜燒的調味,不論是用豬肉或是牛肉都很適合,直接拿來做成丼飯也好吃!

對了,這款壽司海苔入口是軟的,但吃起來很舒服。而原食譜裡包的蔬菜是蘆筍,我則是以冰箱現有的生菜去製作,很隨意。這篇料理筆記和大家分享一下!
 


 壽喜燒豬肉 免捏飯糰食譜:

食材:

梅花豬肉片    180g    (每一片切割成好入口的大小,也比較好炒熟)
蘆筍or 四季豆or 碗豆     6-8支 (汆燙後,切短備用,或直接包生菜也行 )
洋蔥               1/4顆  (切成薄片)
金針菇           100g   (去掉根,切成段)
紅蘿蔔           1/4根  (切絲,也可不加)

海苔片           2張
白飯              240g
 

壽喜燒醬汁調味料:

清酒         3大匙
味醂         1大匙
砂糖         1大匙
醬油         2大匙

 

日式飯糰作法:

1.熱油鍋,中火,炒洋蔥、紅蘿蔔絲,洋蔥炒到變有一點黃色
2.加入
金針菇炒到金黃色,裝起備用
3.接著把
肉片炒熟,倒入炒好的蔬菜
4.最後加進
所有調味料,炒到微許的收汁,就完成啦!
 

免捏方型飯糰的包法:

第一次包的時候,如果是用一般的米,保水度高時可能會有點黏手,可以用飯勺做輔助取代手。

壽司的包法,可以直接看masa的影片我覺得更清楚: https://reurl.cc/AkKg13

炎炎夏日,製作一份簡便舒服的飯糰,也是不錯的選擇哦!

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@Cindy的Instagram

 


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