游日本料理,在2020年獲選了「米其林餐盤推薦」 ,我們在今年五月開幕沒多久時曾到訪過,想說入選米其林指南後要再去試一次,於是和朋友相約了二訪!
採預約制,晚餐的價位有1800元和2500元,需加一成服務費。這次我們選2500元的價位,這天剛好也是漁貨日,店內滿座生意真不錯,環境的部份請看這篇。
游日本料理(2022台中米其林入選餐廳)
地址:台中市西屯區精誠路50巷12號
訂位電話: 04 2329 1858
營業時間:12:00~14:30,18:00~21:00
公休:星期一
店家FB:請按此
鄂霍次克海來的松葉蟹,是活的。不要瞪我啦!那表情 …有點嚇人!
謝謝朋友帶來的美酒,真喜歡和你們一起吃飯!
開胃小菜
鮫鰈魚 佐水果醋蘿蔔泥
表面微炙過淡淡的香氣,調味酸甜得宜,很喜歡這個開場 ~
九州島鰺魚肚
油脂分布均勻,口感彈脆
鮭魚卵
醃漬過的鮭魚卵微甜鹹,新鮮飽滿
北海道磯貝
脆脆QQ的貝肉,吃海藻長大,所以內臟沒有那種肝苦味,好吃
青魽握壽司 佐柚子胡椒
握壽司上場,第一貫的米粒口感稍粉,但之後幾貫就ok。
朋友覺得醋飯在調味上偏淡,但我們覺得剛好不搶戲。
鰤魚肥厚滑順,現在果然是吃鰤魚的季節。
東港烏魚子
師傅特選過的烏魚子,沒有那麼鹹。火烤讓烏魚子香氣四溢,厚實黏牙,濕潤度剛剛好,適合下酒。
松葉蟹&蟹膏拌飯
鄂霍次克海來的松葉蟹,上桌前還是活的,不得不說新鮮就是好吃。
下方的醋飯拌上了蟹膏,迷人的香氣,還不賴哦!
炸白帶魚
肥厚的白帶魚,底層裹了米果一起油炸,咬起來卡滋卡滋的~
滷花生
老闆直接拿一整盒的海膽讓我拍。我可以直接開動嗎?呵呵!
馬糞海膽
海膽的甜度夠,藥水味不會太明顯,品質不錯!
長崎黑鮪魚赤身握壽司
鮪魚赤身先浸泡在醬油中,讓魚肉的口感更加有彈性
長崎黑鮪魚中腹握壽司
上一次在鈴木吃到的中腹實在讓我難忘,今天這貫印象並不深。
北海道 羅臼港 目拔魚
有點像佃煮料理,味道甘甜中帶鹹,魚肉口感很Q,上頭一點紫酥葉切絲,更增添香氣。
鮪魚細卷
鱈魚白子
大蛤湯
肥美鮮甜大蛤湯,吃到這裡有人已經飽到天靈蓋了
乳酪蛋糕
這個我就吃不下啦~~
摘盤子之後的二訪,漲價了些,但是食材用得也變更好了,另外師傅手藝的細膩度也有精進,只是座位更難預約了。
游日本料理
地址:台中市西屯區精誠路50巷12號
訂位電話: 04 2329 1858
營業時間:12:00~14:30,18:00~21:00
公休:星期一
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《延伸閱讀》
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【台中西屯】游日本料理|精明商圈評價不錯的無菜單日本料理,每星期二、五進漁貨
【台中南屯】銘心割烹壽司|台中米其林入選餐廳,無菜單日式板前料理,近捷運文心森林公園站
謝謝分享
好高級喔 , 好美味的壽司
版主回覆:(12/30/2020 09:49:29 PM)
不能出國的日子,就來吃一下日本料理
我有經過~~但已經有吃漢堡~晚上也有約~只能看一下門面XD
版主回覆:(12/29/2020 11:38:25 AM)
呵 ~ 有機會再走進去看看~