通庵熟成咖哩，台北超人氣排隊咖哩飯來台中了！主打「熟成咖哩」，作法是將13種以上炒過的香料熟成28天後，搭配大量的蔬果熬製，再靜置48小時讓蔬菜的甜味完全釋放，才呈現這獨特風味的咖哩，製作上可說是相當費時！

小小提醒，咖哩都會淋上特製的花椒辣油，麻又辣，可以先吃一下原味，再拌勻辣油享用，不吃辣的朋友記得事先說哦！

通庵熟成咖哩用餐規則：
1.人到齊後再排隊，若離開隊伍需重新排
2.無訂位，採現場候位，不指定座位
3.僅24席，超過2人以上會以空位拆座
4.每人低消一份咖哩，限時50分鐘
5.僅收現金，禁帶外食、飲料
6.內用不提供打包服務

通庵熟成咖哩台中店
地址：台中市西區中興街8號
營業時間：12:00~14:30，17:00~20:30(每日限量供應）
公休請見通庵熟成咖哩facebook：請按此

通庵熟成咖哩台中店就位在審計新村旁，外觀低調沈穩，是不是有一種走到日式小店的錯覺呢？

台北店僅僅8個座位，台中店的位子多了不少，不用排得那麼辛苦！今天也遇到洪姊，連二天一起吃飯好開心~

吧台上的座位，每個人都有一道spotlight自動幫你打光，很有趣呢！

上方還掛著金黃色的稻穗，像是呼應著通庵熟成咖哩所標榜「用最新的日本炊飯技術，將台灣產的頂級越光米發揮到極致」的理念。

通庵咖哩台中菜單

只賣三種咖哩 ，雞肉、牛肉或綜合(雞+牛)咖哩 ，內用可以免費續咖哩醬與味噌湯一次。

肉和咖哩醬都是事先備好的，再附上半顆的炸蛋和馬鈴薯塊，點完很快就出餐了。

綜合牛雞熟成咖哩 230元

熟成的目的，是要讓香料強烈撲鼻的氣味變得溫潤柔和，而長時間熬製的醬汁，已濃縮到很濃稠的狀態。

整體口味上對我來說偏重些，但能吃到飽滿蔬菜的甜及濃郁的香料風味，味道豐富多彩，是有記憶點的咖哩。

我顧著和洪姊聊天，沒注意到吃進了一小搓香料辣油，呼！麻麻辣辣的，冰水一直喝！

而店員也很貼心，隨時留意幫我補上冰水（後來有悄悄聽到店長和工作人員說辣油加少一些，呵！）

越光米飯口感分明，粒粒飽滿

我自己喜歡牛肉多一些，雖然今天我有吃到一大口肥肉，呵！

一旁附上爽脆的蘿蔔，可以解一下膩 ~

味噌湯

手工蔬菜天婦羅 40元

現在不用到台北，就能吃到通庵熟成咖哩，喜歡吃濃郁香料咖哩的朋友，早點來吧！

通庵熟成咖哩台中店
地址：台中市西區中興街8號
營業時間：12:00~14:30，17:00~20:30(每日限量供應）
公休請見通庵熟成咖哩facebook：請按此

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