湯棧 輕井澤三代店,台中輕井澤的新品牌,主打麻油鍋、燒酒鍋和冷藏肉,從開幕以來幾乎天天排隊。輕井澤鍋物從輕井澤、拾七石頭火鍋,前陣子的一笈壽司、空也蔬食,到湯棧,輕井澤不斷地推陳出新,真是太強大了!
湯棧
地址:台中市南屯區公益路二段248號
電話:04 2258 0617
營業時間:11:00~02:00
店家FB:請按此
PS:無10%服務費、共鍋每位收60元清潔費
湯棧位在公益路上,前身是台中牛排館
9.15剛試營運,那時我人還在山東
我很愛吃鍋,所以一回國就立刻來看看
湯棧的裝潢,有輕井澤一貫的風格
禪風、大器、簡約有質感
店裡還播放著早期的台語歌
搭著古早味鍋物
增添了一些懷舊的氣氛
座位有二人、四人和六人桌
▲湯棧菜單
有別於以往,輕井澤推出冷藏肉
麻油和燒酒火鍋,鍋底本身都會有雞肉
再加上肉盤和菜盤,份量很足
喜歡酒味重的,還能升級加酒版
不過,沒有整罐紅標米酒自己加
也沒有點火秀,小可惜,呵呵!
這次我們點了麻油冷藏黑豚腹肉鍋 基本款
和冷藏極上牛腹肉燒酒火鍋 加酒版
▲燒酒火鍋
有酒香,中藥材的甘甜味
燒酒鍋裡,本身就帶點麻油香
和麻油鍋相比,這鍋比較不膩
但前提是,可以接受酒味的朋友
雞肉和食材再煮一下,很好入口
▲麻油火鍋
這款很有麻油香味
口味比燒酒鍋重
燒酒和麻油火鍋附的古早味沾醬
菜盤新鮮、種類也不少
冷藏極上牛腹肉
牛肉不會太薄,是有口感的
輕輕涮一下變色就好吃
冷藏黑豚腹肉
豬肉每片都有厚度,而且不小片
口感有彈性,豬肉很不賴
萬客什鍋有的炸蛋,這裡也有
吸飽了湯汁,大口咬就對了
還有炸金針菇,加購價12元
之前吃炸金針菇是在大心麵食
發現,它也很搭古早味鍋物
金針菇和炸蛋都是炸的
可以二擇一就好
麻油系列剛入口時真的很香,味道很濃郁,我來的這天正巧是個熱天(看我有多愛吃鍋),吃到最後稍鹹膩一些,比較適合冬天!
整體來說,不論環境、服務、餐點及份量,都有輕井澤系列該有的水準。近期生意很不錯,今年冬天台中火鍋又多了一個選擇囉!
湯棧
地址:台中市南屯區公益路二段248號
電話:04 2258 0617
營業時間:11:00~02:00
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