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湯棧 輕井澤三代店，台中輕井澤的新品牌，主打麻油鍋、燒酒鍋和冷藏肉，從開幕以來幾乎天天排隊。輕井澤鍋物從輕井澤、拾七石頭火鍋，前陣子的一笈壽司、空也蔬食，到湯棧，輕井澤不斷地推陳出新，真是太強大了！

湯棧
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：04 2258 0617
營業時間：11:00～02:00
店家FB：請按此
PS：無10%服務費、共鍋每位收60元清潔費

湯棧位在公益路上，前身是台中牛排館

9.15剛試營運，那時我人還在山東

我很愛吃鍋，所以一回國就立刻來看看

湯棧的裝潢，有輕井澤一貫的風格

禪風、大器、簡約有質感

店裡還播放著早期的台語歌

搭著古早味鍋物

增添了一些懷舊的氣氛

座位有二人、四人和六人桌

▲湯棧菜單

有別於以往，輕井澤推出冷藏肉

麻油和燒酒火鍋，鍋底本身都會有雞肉

再加上肉盤和菜盤，份量很足

喜歡酒味重的，還能升級加酒版

不過，沒有整罐紅標米酒自己加

也沒有點火秀，小可惜，呵呵！

這次我們點了麻油冷藏黑豚腹肉鍋 基本款 

和冷藏極上牛腹肉燒酒火鍋  加酒版

▲燒酒火鍋

有酒香，中藥材的甘甜味

燒酒鍋裡，本身就帶點麻油香

和麻油鍋相比，這鍋比較不膩

但前提是，可以接受酒味的朋友

雞肉和食材再煮一下，很好入口

▲麻油火鍋

這款很有麻油香味

口味比燒酒鍋重

燒酒和麻油火鍋附的古早味沾醬

菜盤新鮮、種類也不少

冷藏極上牛腹肉

牛肉不會太薄，是有口感的

輕輕涮一下變色就好吃

冷藏黑豚腹肉

豬肉每片都有厚度，而且不小片

口感有彈性，豬肉很不賴

萬客什鍋有的炸蛋，這裡也有

吸飽了湯汁，大口咬就對了

還有炸金針菇，加購價12元

之前吃炸金針菇是在大心麵食

發現，它也很搭古早味鍋物

金針菇和炸蛋都是炸的

可以二擇一就好

麻油系列剛入口時真的很香，味道很濃郁，我來的這天正巧是個熱天(看我有多愛吃鍋)，吃到最後稍鹹膩一些，比較適合冬天！

整體來說，不論環境、服務、餐點及份量，都有輕井澤系列該有的水準。近期生意很不錯，今年冬天台中火鍋又多了一個選擇囉！

湯棧
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：04 2258 0617
營業時間：11:00～02:00
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