菜市場 Vegan Project是勤美誠品周邊的新開餐廳，這裡不賣菜，賣的是料理。

老闆曾遠赴義大利修習廚藝，把料理手法帶回台灣。利用在地的當季蔬果，搭配香草與優質橄欖油調味，呈現出蔬食本身的原味

菜市場採開放式廚房，邊等餐邊看老闆做菜。老闆人很親切，還會和客人閒話家常，有如到朋友家裡用餐般自在。

菜市場 Vegan Project
地址：台中市西區向上北路167號
電話：04 2301 6873
營業時間：午餐 12:00-14:00，晚餐採預約制 18:00 or 19:00，每人500元，需1天前預約
店休日：每週二、三
店家FB：請按此

這陣子台中陸續開了幾家蔬食料理，像Enrich、漢來蔬食和菜市場

前幾天吃到的Enrich restaurant & cafe，我很喜歡，滿推薦大家可以去看看

今天的菜市場也有自己的特色，兩家風格不同，都可以試試

菜市場裝潢簡單復古，乾淨而舒適。

木質的傢俱配上柔和的綠牆，是個讓人放鬆的空間。

開放式廚房，老闆的抽油煙機性能不錯，沒什麼感覺到油煙味

等餐的同時，邊偷學一下老闆作菜，喂~~~

餐點中的起司、歐式麵包、醬料，甜點，甚至麵條，均為老闆親手製作，好不簡單

（料理均不含奶、蛋成分，但當中可能含有五辛，如有需求點餐可以和老闆說）

▲菜市場 menu

餐點選項很簡單，目前有三款前菜，二款主食，還有飲品

老闆說，每一個半月會更換菜色，不定時還會有隱藏版菜色

還有幾款手做甜點

謝謝老闆招待的脆餅，我後來還拿來沾著麵的青醬吃

酪梨野菜豆腐捲 210元

今天最喜歡的一道，外層是墨西哥餅皮，包裹著煎香的豆腐、酪梨、蔬菜

豆腐捲品嚐得到豆香味，而且和酪梨挺合拍的

裡頭還用一些酸奶提味，搭上蔬菜，意外地清爽好食，我和Jay都喜歡

一份有兩捲，兩人一起分食著吃，嚐嚐味道嘟嘟好

若是一人獨享，份量也很足夠

一旁的帶皮烤馬鈴薯，微微的鹹味，再搭上乳酪醬

平常很少吃馬鈴薯的Jay，我發現他會主動去拿來吃，老闆有中他的口味哦！

老闆把乳酪醬放在盤子的邊邊，在移動盤子時，我們的手都會不小心去摸到

笑點很低的兩個人，就在那邊互笑對方（怪怪二人組＠＠）

今日隱藏版菜色 溫沙拉 220元

老闆將當天採買的新鮮蔬菜，有些用川燙，有些則是簡單地清炒過

搭配一些生菜，做成一道豐盛的溫沙拉

調味上走比較原味的方式呈現，只有淋上少許醬汁做提味

吃得是蔬果自然的清爽和鮮甜，是道樸實的料理

相較之下，在Enrich restaurant & cafe吃到的溫沙拉，調味上更有層次些

不過一次可以攝取那麼多種的蔬果，對於外食族來說，是一件好幸福的事

沙拉裡還藏著一塊玉米餅，增加飽足感

我向來不愛吃玉米餅，眼尖的老闆有發現我們沒什麼動它

老闆說：下次有什麼不吃的可以先和他說，他會想辦法變出食物來

呵呵！要說老闆很率性嗎？金趣味呢！

松子青醬手工麵　250元

老闆很用心，還自己自製麵條。有分長麵和短麵，我們選短麵

麵的口感像台式的麵疙瘩，有保留點麵心吃起來有咬勁

青醬的味道本身我喜歡，麵疙瘩口感+青醬，算是一種新體驗

奇亞籽布丁 70元

和平常常見的布丁不同，它就奇亞籽做成的甜品

拌上一點莓果果醬，口感濃稠，吃了會飽，看個人喜好

用完餐老闆還會詢問客人的用餐意見，感受得到老闆的用心

麵包、醬料自己做，並選用新鮮蔬食做料理，老闆用心，客人安心。

近期吃到的enrich、菜市場和漢來蔬食，都是讓人推薦想再訪的好店。

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菜市場 Vegan Project
地址：台中市西區向上北路167號
電話：04 2301 6873
營業時間：午餐 12:00-14:00，晚餐採預約制 18:00 or 19:00，每人500元，需1天前預約
店休日：每週二、三
店家FB：請按此

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