清壽軒
地址:東京都中央区日本橋堀留町1-6-1
營業時間：9：00～賣完為止 / 13：00～17：00賣完為止
公休日:六日&國定假日公休
這一次的東京行，目的除了賞櫻之外，另一個想完成的事，就是收集東京三大銅鑼燒。
在”東京23區甜點大搜查”這本書裡，日本橋清壽軒，上野兔屋和淺草龜十，被稱為東京三大銅鑼燒。
三間裡頭，清壽軒的位置最低調，是要特地來的。
店就在轉角的地方，外觀是很傳統的日式風格。
但一個不留神，其實很容易錯過。
放上店的位置圖，就在公園不遠處。
我們沒有趕上早上的那批，要等下午一點出爐的第二批。
於是，就先去附近Sucre-rie排中午出爐的泡芙，再接著來排銅鑼燒。
清壽軒創業於1861年，算一算，已經有百年的歷史。
它在食べログ的評分上，也有3.64的高分。
銅鑼燒分成大判 220円、小判180円兩種。
一人最多可以買20個，超過就需要預約。
清壽軒除了有賣銅鑼燒之外，還有羊羹，饅頭和和菓子。
最有名的，還是它的銅鑼燒，百年的好味道。
來的這天，天氣溼冷下著小雨，但還是有不少人冒雨前來。
好開心我買到了！清壽軒也是我這次收集的第一家店。
建議大家一開店就去，比較不用排隊，也不用擔心賣完。
買了一個大判(左)，一個小判(右)，帶回飯店享用。
大判就是我們常見的傳統樣式。
小判則是只用單張銅鑼燒皮，包著紅豆餡。
清壽軒銅鑼燒的外皮，是三家銅鑼燒店裡頭，厚度較厚，香氣最明顯的一家。
它的顏色烤得比較深，香氣更加濃郁。
最外層吃起來帶點韌性，裡頭有彈性且膨鬆。
紅豆內餡給得滿滿的。
紅豆餡是用北海道的十勝紅豆熬煮，飽滿又綿密，還保留些顆粒感。
搭著有彈性帶著蜂蜜香的外皮，很好吃。
整體甜度高，但搭上杯綠茶非常適合。
喜歡吃紅豆餡的朋友，也可以選小判，單張外皮，可以好好享受紅豆餡的風味。
不論是大判還是小判，在飯店裡沏壼茶，配上銅鑼燒，享受悠閒的午茶時光。
還滿喜歡清壽軒的銅鑼燒，還可以順道去買Sucre-rie的泡芙。
如果你也和我一樣喜歡銅鑼燒，有到東京遊玩時，可以去買來試看看哦！
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