藏崎壽司。日本料理
電話：04-2251-4538
營業時間：11:30～14:00 / 17:30～21:00
地址：台中市西屯區黎明路二段978號
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Cindy來台中之後～很少吃日本料理
那天開車經過黎明路時～發現有新的店
突然對它有點好奇！

它是7/16新開的店
於是..星期五晚上和Jay一起來探險

Cindy習慣選星期五～日之間去吃日料
感覺這三天的備料會比較齊全
新鮮度好的機率也比較高
(不過～這也不是絕對啦！純個人習慣)

一進門看到一個有點熟悉的面孔
一問之下
原來他是前元手壽司的頭手..阿嘉師
也是林酒店前日式行政主廚

二層樓的店面
一樓是吧台座位～二樓有包廂

菜單的品項和元手壽司有點像
生食的選擇性不少

點了幾項生魚片,握壽司
再點一道主食和烤物～準備開動！

前到後：尖梭/海鱺/青魽
生魚片新鮮度都還不錯
而且～每一片都給得好大方

尖梭微炙過～吃到嘴裡多了香氣！

青魽的品質不錯～油脂足又有彈性
這厚度～口感我喜歡！

店家自製的小菜～有用心哦！

老闆娘大力推薦的鰻魚飯　280元
鰻魚全是店家自己處理和調味的
Jay覺得鰻魚的品質還不錯！

很久沒見到這厚度的鰻魚
而且烤得剛剛好～不會過乾

調味上偏鹹多於甜～口味就看個人
整體來說～我們滿喜歡的

鰻魚飯附的湯

牡丹蝦握壽司　160元/貫
蝦肉做成握壽司～蝦頭拿去塞飯烤
蝦肉的甜度和黏度都有～還不錯！

很愛吃烤蝦頭塞飯～就是香！

松露牛肉握壽司　90元/貫
我覺得元手壽司的比較好吃耶！

比目魚鰭邊肉握　70元/貫
這款就中規中矩！

烤現撈的青魽下巴　580元
吃日料～我們都習慣會點一份烤魚
聽到有現撈的青魽下巴～就是它了！

這下巴份量十足
阿嘉師還有點擔心我們會吃不完

呵….Jay是吃烤魚殺手！
這魚好吃…我們可以的！

開胃醋飲
吃完烤魚～肚子真的好飽
這醋飲來得真剛好

今天兩人總金額1980元
好久沒有寫日料文
彷彿回到過去～心情很好！

阿嘉師人感覺很好
來店裡用餐的客人～不少是熟客
料理的手法..是簡單表現食材的味道
沒有過度花俏
是一次愉快且舒服的用餐！

＠Cindy的Instagram