這趟北西班牙行
最興奮的……是品嚐米其林美食
還有巴斯克當地的料理

一下飛機的第一站
Azurmendi二星餐廳～C&J來啦！

這回Jay的相機也＂重出江湖＂
Cindy要好好利用
AZURMENDI
2011年～剛升上米其林二星餐廳

大面落地玻璃～可以看美景

餐廳入口～有好大的兩棵樹木

用餐前～先在中庭品嚐小品

右下角看起來像＂土豆＂的傢伙
外層是巧克力～裡頭包花生泥～真驚奇！

蕃茄榨出來的汁
顏色和想像中的紅不一樣
但喝起來真的是蕃茄酸甜滋味

主廚帶大家參觀廚房
真是乾淨

米星其林餐廳評比
環境也很重要～舒適啊！

view也真好
光是環境～就讓人好喜歡

西班牙人都是2點吃中餐
8點吃晚餐
夏季日落時間大概在9點

我們到訪時還早
所以.. 還空空也…….

侍酒師也很重要
搭配適宜的酒
能讓餐點加分～UP！UP！

手工麵包

裡頭好鬆軟～很像台灣的饅頭
外皮像雲南的破酥包
真是奇妙的給合啊！

放橄欖油的小碟子～也美

酒杯沒洗乾淨嗎?
裡頭…..其實是一片焦糖

倒入溫熱的洋蔥湯

洋蔥湯喝起來好順口～清爽
又有焦糖的香甜味

Jay朝思暮想的＂伊比利火腿＂
真的超….好….吃

它有特別的香味～而不騷
而且～好有嚼勁～越咬越香！

伊比利火腿號稱＂火腿中的傳奇＂
它的餵養方式很特別

將伊比利豬～在秋天時餵食＂橡實＂
所以肉有獨特的香氣

主廚特別搭配＂蕃茄麵包＂
上頭蕃茄打成泥～意外地甜且滑！

搭配火腿一起吃～甜味滿滿！
還要…還要….

牛尾餃

外層是炸得酥脆的玉米粉外皮
好薄好酥！
裡頭是燉得軟爛的牛尾
外酥內軟～好香！

不過～巴斯克地區的調味還是略重了些
下方的醬汁～鹹啊！

這玻璃盅～真神秘

一打開蓋～就像是乾冰一樣….煙霧迷漫
竟有淡淡的乾草味！
真有噱頭

原來…….裡頭藏著＂龍蝦＂

龍蝦單吃就…..好彈..好Q..好鮮…
怎麼那麼好吃～叫你第一名

下面的醬汁..一點羅勒..奶油..再一點蒜香
來人啊！拜託再來一盤！

創意花園

好有創意的一道
看得到的都可以吃（包括黑色那一坨！）

黑色的顆粒是烘過的豆粒
裡頭包著酸酸的蕃茄泥

外頭脆脆硬硬～裡頭酸鹹！
好複雜卻印象深刻的味道

岩底羊魚佐燉蔬菜

這魚…Cindy和牠不熟
不過它是生魚切塊～有點咬勁～沒什麼腥味

但下方的燉蔬菜～好鹹！
當地的調味似乎比較重

巴斯克鱈魚

鱈魚很鮮～肉很細～醬汁的味道豐富
但還是鹹了點

醬羊肉佐巴馬乾酪羅勒醬＆綿羊起司球

羊肉很嫩～但還是有一點騷味
味道有點像台式醬燒的料理方式～有一種熟悉感

麵包佐鮮奶冰淇淋

麵包的口感～有點像提拉米蘇溼潤的下層
配上濃郁的鮮奶冰淇淋～滿足！

再搭上甜點～吃甜甜～真是心情愉悅

飯後點的紅茶～茶具…..好中國！

最後的茶點～有驚艷的感覺
尤其最右邊的～口感像酒糖～一咬就＂爆＂汁了！
滿滿的百香果香～愛極了！

餐廳的山坡上～有座小花園

裡頭還種了很多香草～用來入菜

花花草草～感覺真好

第一站的二星餐廳
邊吃美食～邊配著美酒
不知不覺3.5小時過去

聽Jay說～到米其林餐廳用餐
這是常有的事

這家料理走的
是偏當地傳統的菜色～又帶點創新
口味對台灣人來說偏鹹

但伊比利火腿的美味和龍蝦的超彈口感
仍讓味蕾
留下深刻的印象！

 

 

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