布丁是很簡單的甜點
食譜版本也很多
這次做的布丁~口感及味道都很不錯
記錄一下!
焦糖材料
糖100g ~水40g
布丁材料
全蛋3顆~蛋黃2顆~砂糖50g~牛奶500g~香草莢(1/3條)
1. 用小火把100g糖先八分融
當糖開始融時~外圍還沒有融的糖~可輕撥到裡頭讓它融均勻!
2.糖冒泡泡時~輕慢加入熱水~一定要輕~免得會噴
3.搖動鍋子讓糖均勻融~不要攪拌~會結塊
2.烤箱160度預熱!
3.牛奶加香草籽及糖~香草豆莢也一同下鍋
煮到冒氣泡~就關火!
5.將4過篩兩次~準備倒入瓶中
6.拿一根湯匙靠在瓶口內側
將布丁液順著湯匙~並沿著瓶子內側輕輕倒入
(這樣才不容易混到焦糖)
7.送進三合一烤箱~用蒸烤功能35分鐘~再悶5分!
(如果是一般烤箱~則烤盤要加1/3瓶身高的水)
這款布丁
口感嫩嫩的~每一口都吃得到香草籽!
Jay很喜歡!
自己動手做甜點
最好的是
甜度可以自己拿捏
還有~裡頭也沒有添加任何化學香精
吃得香甜~也吃得安心!
Cindy的秘密花園粉絲專頁:http://www.facebook.com/CindyDeMiMiHuaYuan
歡迎參觀哦!
飯後 可以來一份甜點嗎
版主回覆:(04/27/2013 07:45:11 AM)
呵呵~聽說你最近有變胖啊?幸福哦!
回樓上的… 你最近胖太多了XD
版主回覆:(04/27/2013 07:45:49 AM)
那個是幸福胖~ok的~呵呵!