Cindy下廚趣

【Cindy下廚趣】動手做青醬

久違的假期終於來臨
家裡的羅勒讓Cindy蠢蠢欲動
把它剪下來拿去做青醬!

羅勒45g、松子35g、橄欖油30g、蒜頭1小瓣
再一些起士粉

p.s如果講究一點
松子可以先烤過!


果汁機攪啊攪!
可以保留點顆粒

香噴噴~旁貢貢的青醬完成
超簡單

忍不住快快拿來用
先用鹽醃了雞肉30分鐘


先把用煎香香
加入煮好的麵和一點煮麵水


關上火~加上青醬拌一拌
(聽松露阿記說~青醬煮了會變苦)


好香的青醬雞肉義大利麵
讓人好滿足

p.s   這次做的量大概是四人份
沒有加水~比較可以保存
但還是要儘快吃完

還有蒜頭記得不要加太多
免得蒜味會蓋過青醬的香味

是不是很簡單呢?
快點動手做看看吧!

在〈【Cindy下廚趣】動手做青醬〉中有 25 則留言

  1. 羅勒在一般市場也可買得到嗎?
    版主回覆:(07/07/2012 07:51:10 AM)
    市場我很少看到…說不定直接到花市買一盆回去剪..最快!

  2. 我也要去花市買一盆羅勒回來種
    (只不過在我家的植物似乎都活不久XD)
    Alice
    版主回覆:(07/11/2012 10:41:35 PM)
    香草植物真的要了解它的屬性..
    我也還在摸索中!

  3. 好讚好道地的自製青醬義大利麵喔!
    煮的QQ的義大利麵條裹著香濃的青醬真的也太吸引人了吧! >///<
    推推! ^^

  4. 羅勒是國外的品種,買不到的話就買九層塔,味道應該是一樣的吧
    版主回覆:(07/11/2012 10:42:45 PM)
    兩者不大相同..九層塔比較嗆一些…
    但也有人不介意…而用九層塔!

  5. 羅勒是外國某種品種的通稱,台灣的九層塔就是羅勒的一種,只是九層塔味道又比較重一點,做青醬是可以取代沒
    問題的喔~

  6. 羅勒跟九層塔雖然是親戚關係~但羅勒口感比較細緻比較甜,味道也不像九層塔不那麼嗆、那
    麼重,而且九層塔纖維很粗,口感會不好,所以還是要用羅勒做青醬才會對味唷!(我兩種都
    做過的心得>W<)

  7. 新鮮羅勒葉要去哪裡買???還有松子
    版主回覆:(07/11/2012 10:36:48 PM)
    羅勒如果不好找..直接去花市買一盆回家..

  8. 請問您妝青醬的白色小碗叫什麼名字?
    去哪裡買可以買到???
    謝謝!!!
    版主回覆:(07/11/2012 10:45:04 PM)
    那個白色算是小牒子..
    在餐具的量飯店應該很好找到..

  9. should have used extra virgin oil, not cooking oil
    版主回覆:(07/11/2012 10:38:25 PM)
    謝謝提醒..我是用橄欖油..但打字打太快了!

  10. 建議使用橄欖油
    版主回覆:(07/11/2012 10:39:37 PM)
    謝謝提醒..Cindy是用橄欖油..是打字打太快了!

  11. 可以+一點動奶,會比較順口~
    煮久了青醬會變苦,我到是覺得還好,
    喜歡吃辣的~加點生辣椒會更棒~~

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。