最近Cindy很愛下廚
最主要是Jay工作很忙
如果回到家
就能吃到香噴噴的菜餚
那一定是件幸福的事
有了下廚的動力
Cindy想來點不一樣的
來份＂月亮蝦餅＂吧！
蝦仁300g～去腸泥
用刀背拍～並剁碎
蝦仁泥成型
Cindy留一半蝦仁～切小塊～保留口感
蝦漿和蝦小丁～混一混！
肥豬肉50g
小匙米酒～1/3蛋白～一大匙太白粉～白胡椒粉～小匙鹽～再來點香油
蝦餅內餡搞定
傳統市場買的春捲皮
上點粉（太白粉）
加蝦餡～再蓋上有太白粉的春捲皮
用手壓勻～用刀背拍打平整
別忘了戳洞
（炸的時候才不會＂澎澎＂）
下油鍋
為了不想吃太多油
Cindy用半煎半炸的方式
鏘鏘！沒想到成功了！
原來～在家做月亮蝦餅～一點都不難
Jay也吃的很開心
p.s網路上也有不少影片教學
也可以參考小小米桶的書哦！
我說C小姐 哦不不不現在是J太太了
沒想到愛情的力量這麼偉大耶
記得曾聽過某人說
只在家都會忍不住往外跑
週休二日一定要出去玩啊
但是現在的C小姐 真的讓人很驚訝耶
哈哈 而且還會作這麼多料理啊 好棒哦
話說 J太太啥時回桃園 在Call me 吧
Cindy 越來越樂在生活中!
親手烹調更有成就感!
好厲害唷
賢妻
真的要幫Cindy大大的拍手,
你做的這些我都沒做過,
而且看起來都超讚的.
哇賣甲拉
哇賣甲拉
＼(︿︿)／
Cindy真的好厲害喔，是月亮蝦餅耶！
看到飽滿的蝦子內餡真的口水都要流下來了啦 >///<
推推！ ^^
我也很愛吃月亮蝦餅
那那個醬料呢?!
自己做 還是買? 那個醬叫什麼阿??
版主回覆：(04/06/2012 06:41:20 PM)
那個醬買現成就有..
叫甜雞醬…
泰國甜雞醬
月亮蝦餅一直都是我很喜歡的食品 今天能見識到做法 真的是如獲至寶啊! 謝謝囉
上首頁啦!!!!!!!!
灑花灑花~~~~
推!
請問一下這沾醬一如何調配?還是有現成的?謝謝..
恭喜妳上首頁嘍
灑花加放煙火
^^
如果不敢吃肥豬肉
要怎麼做….
可以改用什麼代替嗎?
版主回覆：(04/06/2012 06:42:19 PM)
下方有人回應了哦!
可以用魚漿~
醬料要去哪邊買呢?
hello,
無意中逛到你的部落格~介紹的很詳細，照片也拍得很漂亮!!
想請問你是用哪台相機拍照呢??
不好意思~
版主回覆：(04/06/2012 06:42:34 PM)
RICOH GRD3
推34
原來做法是這樣~~~
看起來不難耶
我也好喜歡吃月亮蝦餅呢
請問一下沾醬如何調配？
版主回覆：(04/06/2012 06:43:03 PM)
醬料是買現成的”泰式甜雞醬”
真是太神奇了Cindy…
請問最後春綣皮上的太白粉是乾的還是加水濕的謝謝告知
版主回覆：(04/06/2012 09:31:47 PM)
都是乾的.儘量不要有水..才不會炸起來不脆!
讚
好好………………..
喔喔!!
親愛的無名會員您好：
我們是無名小站的編輯，首先感謝您的用心經營，讓網友可以看到許多實
用又多元的內容。
在您的作品中，小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友，因此將您的文章
推薦給Yahoo!奇摩首頁的專欄露出，希望讓更多讀者看到您的好內容！
再次謝謝您對無名小站的支持，也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔！
無名小站小編敬上
讚啦
月亮蝦餅的醬料如下：
材料：A 糯米粉1大匙，水1又1/2大匙
B 紅辣椒1根，蒜泥1/2茶匙，水100cc，白醋2大匙，鹽1/4茶匙，細砂糖3大匙
作法：1 材料A混合拌勻備用
2 紅辣椒切碎，與蒜泥，水以小火煮約5分鐘，再加白醋，鹽，細砂糖伴勻，最後用作法1芶芡既可。
蝦泥加點荸薺口感更加，記得蝦泥要摔打增加黏性與口感較Q
月亮蝦餅裡一定要加豬板油才會香，這是以前認識的師傅說的。
除了甜辣醬，沾點酸甜的梅子醬也很對味唷！
哇!看起來很費工
不過真的會讓人想試試看
你好^0^
我之前也有自己在家做這個月亮蝦餅:)
我的步驟 跟版主一致((我是看電視學的))
只是我少了畫龍點睛的配醬@@
不過我個人覺得原味這樣就很好吃((因為蝦泥已經有加鹽ˋ胡椒粉調味))
春捲皮兩片很難密合 所以我是有額外再用蛋白+太白粉座黏合的動作
我是用平底鍋倒一點油 也是半煎半炸 成果也是很酥脆