Cindy的秘密花園

PHO WHERE，一間很有質感的美式越南河粉專賣店，老闆白天忙著熬湯，晚上才開始營業。英文PHO正是河粉的意思，就像店家粉專說的，河粉廣泛遍佈世界上各個角落，是個傳統的街邊小吃，如何讓它達到“色、香、味、形、意“，都在在考驗著廚師演繹的功力。

PHO WHERE
地址：台中市南屯區大英街420號
電話：04 2320 7707
營業時間：17:00~21:00
公休：日、一及不定休
店家FB：請按此

店的座位不多，吧台的六個位子和二張四人桌。進到店裡要先掃QR code，做實名登錄並量體溫。

老闆之前是在會計師事務所工作，餐飲一直是它的興趣。他說原本他是拉麵控，但拉麵的湯頭讓身體負擔加重，因緣際會下，讓他開始對越南河粉感到興趣。

店的牆上，是老闆朋友到世界各地吃的越南河粉地圖，我想，老闆也想用味蕾帶著大家旅行吧！

PHO WHERE菜單

賣的品項不多，二款河粉和春捲

辣椒醬和海鮮醬，可以沾肉、沾河粉吃，隨意~

這裡會讓我想到小日山青，同樣是將傳統的街邊小吃，用更有質感、細膩的手法呈現。

牛肉河粉 280元

有生、熟二種不同部位的牛肉片，還有牛筋、牛肚和牛肉丸。

上桌前用熱湯淋在食材上，讓生牛肉呈現了粉嫩的色澤。

可以先吃一下原味，再加進旁邊附的配料。我自己喜歡加配料後的味道，但辣椒有點辣，請適量。

半生熟牛肉是肋眼的部位，吃起來軟嫩，另一種纖維較多，牛肉味較重，用來提昇湯的風味。

河粉口感滑Q彈脆，給得份量也不少。

牛肉丸

牛筋

牛肚，帶點咬勁

雞湯河粉 280元

這道的重點在湯頭，看起來澄清清淡，喝起來是滿香濃的雞高湯。

jay挺喜歡的，一上桌很快就喝掉了半碗多，差點忘了留一些給我，而整體的價格上看個人接受度！

豬肉鮮蝦生春捲 120元

天氣冷，兩個人都急著先吃熱騰騰的河粉，春捲被留到了最後。

生春捲好像向來都比較不是我們的偏好，不過，老闆說，今天進貨的蝦子特別大隻，聽了忍不住笑呵呵 ~

寒流報到的天氣裡，坐在PHO WHERE的吧台邊，吃上一碗熱騰騰的河粉，好舒服 ~

老闆說喜歡喝點小酒的朋友，吃完飯還可以走到隔壁，他弟弟開的WINE NOT 葡萄酒酒吧去喝一杯~

PHO WHERE
地址：台中市南屯區大英街420號
電話：04 2320 7707
營業時間：17:00~21:00
公休：日、一及不定休
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