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PHO WHERE,一間很有質感的美式越南河粉專賣店老闆白天忙著熬湯,晚上才開始營業。英文PHO正是河粉的意思,就像店家粉專說的,河粉廣泛遍佈世界上各個角落,是個傳統的街邊小吃,如何讓它達到“色、香、味、形、意“,都在在考驗著廚師演繹的功力。

PHO WHERE
地址:台中市南屯區大英街420號
電話:04 2320 7707
營業時間:17:00~21:00
公休:日、一及不定休
店家FB:
請按此

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店的座位不多,吧台的六個位子和二張四人桌。進到店裡要先掃QR code,做實名登錄並量體溫。

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老闆之前是在會計師事務所工作,餐飲一直是它的興趣。他說原本他是拉麵控,但拉麵的湯頭讓身體負擔加重,因緣際會下,讓他開始對越南河粉感到興趣。

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店的牆上,是老闆朋友到世界各地吃的越南河粉地圖,我想,老闆也想用味蕾帶著大家旅行吧!

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PHO WHERE菜單

賣的品項不多,二款河粉和春捲

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辣椒醬和海鮮醬,可以沾肉、沾河粉吃,隨意~

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這裡會讓我想到小日山青,同樣是將傳統的街邊小吃,用更有質感、細膩的手法呈現。

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牛肉河粉 280元

有生、熟二種不同部位的牛肉片,還有牛筋、牛肚和牛肉丸。

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上桌前用熱湯淋在食材上,讓生牛肉呈現了粉嫩的色澤。

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可以先吃一下原味,再加進旁邊附的配料。我自己喜歡加配料後的味道,但辣椒有點辣,請適量。

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半生熟牛肉是肋眼的部位,吃起來軟嫩,另一種纖維較多,牛肉味較重,用來提昇湯的風味。

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河粉口感滑Q彈脆,給得份量也不少。

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牛肉丸

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牛筋

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牛肚,帶點咬勁

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雞湯河粉 280元

這道的重點在湯頭,看起來澄清清淡,喝起來是滿香濃的雞高湯。

jay挺喜歡的,一上桌很快就喝掉了半碗多,差點忘了留一些給我,而整體的價格上看個人接受度!

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豬肉鮮蝦生春捲 120元

天氣冷,兩個人都急著先吃熱騰騰的河粉,春捲被留到了最後。

生春捲好像向來都比較不是我們的偏好,不過,老闆說,今天進貨的蝦子特別大隻,聽了忍不住笑呵呵 ~

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寒流報到的天氣裡,坐在PHO WHERE吧台邊,吃上一碗熱騰騰的河粉,好舒服 ~

老闆說喜歡喝點小酒的朋友,吃完飯還可以走到隔壁,他弟弟開的WINE NOT 葡萄酒酒吧去喝一杯~

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PHO WHERE
地址:台中市南屯區大英街420號
電話:04 2320 7707
營業時間:17:00~21:00
公休:日、一及不定休
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