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通庵熟成咖哩,台北超人氣排隊咖哩飯來台中了!主打「熟成咖哩」,作法是將13種以上炒過的香料熟成28天後,搭配大量的蔬果熬製,再靜置48小時讓蔬菜的甜味完全釋放,才呈現這獨特風味的咖哩,製作上可說是相當費時!

小小提醒,咖哩都會淋上特製的花椒辣油,麻又辣,可以先吃一下原味,再拌勻辣油享用,不吃辣的朋友記得事先說哦!

通庵熟成咖哩用餐規則:
1.人到齊後再排隊,若離開隊伍需重新排
2.無訂位,採現場候位,不指定座位
3.僅24席,超過2人以上會以空位拆座
4.每人低消一份咖哩,限時50分鐘
5.僅收現金,禁帶外食、飲料
6.內用不提供打包服務

通庵熟成咖哩台中店 11/20試營運
地址:台中市西區中興街8號
公休:週一、二
營業時間:12:00~14:30,17:30~21:30(每日限量供應)

通庵熟成咖哩facebook請按此

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通庵熟成咖哩台中店就位在審計新村旁,外觀低調沈穩,是不是有一種走到日式小店的錯覺呢?

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台北店僅僅8個座位,台中店的位子多了不少,不用排得那麼辛苦!今天也遇到洪姊,連二天一起吃飯好開心~

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吧台上的座位,每個人都有一道spotlight自動幫你打光,很有趣呢!

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上方還掛著金黃色的稻穗,像是呼應著通庵熟成咖哩所標榜「用最新的日本炊飯技術,將台灣產的頂級越光米發揮到極致」的理念。

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通庵咖哩台中菜單

只賣三種咖哩 ,雞肉、牛肉或綜合(雞+牛)咖哩內用可以免費續咖哩醬與味噌湯一次

肉和咖哩醬都是事先備好的,再附上半顆的炸蛋和馬鈴薯塊,點完很快就出餐了。

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綜合牛雞熟成咖哩 230元

熟成的目的,是要讓香料強烈撲鼻的氣味變得溫潤柔和,而長時間熬製的醬汁,已濃縮到很濃稠的狀態。

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整體口味上對我來說偏重些,但能吃到飽滿蔬菜的甜及濃郁的香料風味,味道豐富多彩,是有記憶點的咖哩。

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我顧著和洪姊聊天,沒注意到吃進了一小搓香料辣油,呼!麻麻辣辣的,冰水一直喝!

而店員也很貼心,隨時留意幫我補上冰水(後來有悄悄聽到店長和工作人員說辣油加少一些,呵!)

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越光米飯口感分明,粒粒飽滿

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我自己喜歡牛肉多一些,雖然今天我有吃到一大口肥肉,呵!

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一旁附上爽脆的蘿蔔,可以解一下膩 ~

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味噌湯

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手工蔬菜天婦羅 40元

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現在不用到台北,就能吃到通庵熟成咖哩,喜歡吃濃郁香料咖哩的朋友,早點來吧!

通庵熟成咖哩台中店
地址:台中市西區中興街8號
公休:週一、二
營業時間:12:00~14:30,17:30~21:30(每日限量供應)

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