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元yuan。從南投到台中的hero  restaurant,2019年再蛻變成了 元yuan。採用自家種的野菜(花)入菜是最大的特色,主廚阿元的創意料理手法,不少粉絲就這樣一路跟隨著!

我是被星期六限定的阿元意麵吸引,主廚將從小吃到大的南投意麵,用自己的風格呈現,將日常的小吃變身成了精緻的料理!

p.s 阿元意麵一套 (意麵、黑白切、湯、甜點) $320+10% ,週六12:00 - 14:30限量,如遇活動則暫停供應!

元 YUAN
地址:台中市南屯區大墩十七街35號
電話:0966 667 067
營業時間:三四五日18:00~21:00,六12:00~14:30,18:00~21:00
預約:只接受 FB私訊 或 LineID:0966667067 訂位
公休:一、二
店家FB:
請按此

圖像裡可能有食物

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元yuan位在大墩路的巷弄裡,前身是早午餐店cafe muah

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空間上,座位區緊臨著料理吧台而設計,可以邊用餐,邊看大廚們展現廚藝。

不過,椅子高度有點高,我們這種矮個子的,坐上去需要費點力,呵!

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後方還有一般座位區,但大部份的客人都坐吧台,能和主廚們互動比較有趣⋯

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主廚阿元非常年輕,在鏡頭前靦腆地笑了~

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飲品菜單

星期六限定供應的二十四節氣啤酒,每一種都有不同的風味,吃麵感覺很適合搭一下啤酒。

飲品是另外單點的,需加10%服務費!

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二十四節氣啤酒 大暑 150元

這一瓶“大暑”,有著茉莉花的香氣,還帶點甜感。餐前先喝一下,胃口也開了。

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乾杯~

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苗栗獅潭長柄豐香草莓 蘇打  150元

自製的草莓果醬,再加上一點鹽巴提味。一般以草莓的香甜味為主,這杯在甜鹹之間的味蕾做了拉距,味道蠻奇妙的,看個人喜好的一杯。

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金色不鏽鋼吸管及鐵製杯墊,好有質感的呈現。

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白蘿蔔湯 

用高湯長時間熬煮白蘿蔔,湯裡已經完全吃不到蘿蔔的顆粒,再淋上一點自製的菜油。

帶點濃稠又滑順的口感,還有蘿蔔淡淡的甜味,非常好喝

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偷拍主廚做菜時認真專注的表情 ,酷~

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阿元黑白切

黑白切會隨著季節做調整。這一碗有豬肉切、腐皮、豆腐,海帶、豬血糕,將所有食材浸潤在特調的醬汁裡。

黑白切味道不死鹹,風味優雅,有別於傳統的滷汁味道,走自己的路線。 

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上頭妝點了漂亮的自種食用花,及自製的紅色辣椒醬

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選用南投劉百六的黑豬,口感緊實,是瘦瘦的部位

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阿元意麵

傳統的意麵搖身一變,變成了西式的擺盤,視覺上也是一種享受。

主廚選用南投的意麵,上頭的肉燥選用瘦肉的部份,吃起來比較不油膩,僅有淡淡地調味,還有蝦米做提味。

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麵體口感比軟一些,建議上桌快快吃!

突然發現,自己在台中生活久了,吃這種傳統麵食,好想和主廚要個東泉或源美辣椒醬,大家會這樣嗎? 呵呵

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今天甜點是自製的豆花配上紅豆泥、粉圓。豆花口感綿綿鬆鬆的,甜度也剛好。

上頭用一些接骨木花做點綴,讓中式的甜品瞬間優雅了起來。

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星期六限定阿元意麵,來的這天幾乎滿座,感覺有不少客人是常客!

走自己風格的阿元意麵,將傳統小吃變身成餐桌上的藝術品。

如果要接待外國朋友,想找個舒適的空間,嚐看看台灣的小吃,這裡可以試試!

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元 YUAN
地址:台中市南屯區大墩十七街35號
電話:0966 667 067
營業時間:三四五日18:00~21:00,六12:00~14:30,18:00~21:00
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