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銀座篝 台中,東京人氣的雞白湯拉麵連續兩年獲得東京米其林紅色指南推薦。第一次來台灣,店就開在台中三井outlet

12/5開始試營運,台灣推出了四款拉麵雞白湯松露雞白湯雞白湯醬油、松露雞白湯醬油口味,拉麵控不要錯過了!

銀座篝 台灣
銀座篝台中:台中市梧棲區臺灣大道十段168號
銀座篝試營運營業時間:12:00-16:00(12/6號 營業時間,會於店內工程結束後再營業)

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銀座篝的雞白湯拉麵

滿多人到東京時,都會特地去吃

現在在台中三井outlet美食街就吃得到

難怪第一天開幕,就超多人慕名而來

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銀座篝 拉麵菜單

拉麵的價格並不便宜,但不用坐飛機就吃得到

點餐方式是先點拉麵、結帳,再選調味料

之後就到最左邊等待拉麵囉!

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拉麵本身是沒有附溫泉蛋的

要另外點哦!

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銀座篝 調味料

共有九種:柚子胡椒、葡萄山椒、山葵、炸洋蔥、咖哩粉、七味辣椒、辣油、炸蒜片、蒜味黃油

免費贈送兩種調味料(其中一項固定為薑末)

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左:松露雞白湯SOBA醬油380元

右:雞白湯SOBA 340元

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調味料我們一個選炸洋蔥,一個選辣油

吃法是,拉麵可以先吃原味

接著再隨自己的喜好加進調味料

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雞白湯SOBA 340元 

銀座篝拉麵

蔬菜用的不是常見的青蔥、筍乾、木耳、豆芽菜....

而是會隨著季節做變化

今天的是水菜、蓮藕、玉米筍、南瓜、筍片、蘆筍

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上頭用低溫烹調的雞胸肉叉燒

口感吃起來軟嫩不乾柴

跳脫了對一般雞胸肉的想像

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銀座篝最大的特色

就是那乳黃色的雞湯湯頭

 是用小火長時間熬煮的 

喝起來香濃順口

尾韻還帶著一點淡淡的甜味,滿特別的

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麵條則是中等的粗細

雖然沒有像一般拉麵吃到的那麼彈牙

但也不至於太軟

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松露雞白湯SOBA醬油380元 

如果喜歡口味再更重一點的

可以選醬油口味,我們還搭了松露

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原先還有點擔心松露的味道

會不會蓋過拉麵本身的風味

但有了醬油的鹹香味

再加上松露特有的風味

反而讓這碗拉麵更多了些變化

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今天第一次吃到雞湯拉麵,覺得風味滿特別的,入眼優雅的擺盤、入口舌尖上美味的衝擊,加上適中的份量,吃完還感受得到油潤香,唯獨價格比較不美麗,呵呵!

以上食記純個人的心得及喜好分享,提供給有興趣的朋友參考

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吃完可以走到一旁的富錦街咖啡,外帶咖啡吧,來喝杯咖啡~~

銀座篝 台灣
銀座篝台中:台中市梧棲區臺灣大道十段168號
銀座篝試營運營業時間:12:00-16:00
(12/6號 營業時間,會於店內工程結束後再營業)

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