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斐得蔬食,是台中美術館旁邊新開的蔬食料理。跳脫了傳統的印象,將蔬食變得精緻有創意。

這家店外觀並不顯眼,裡頭卻別有洞天,像來到秘境一樣氣氛很好,讓人喜歡,台中蔬食餐廳推薦

斐得蔬食 Verdure Restaurant
地址:台中市西區美村路一段488號
電話:04 2375 1239
營業時間:11:00~21:00
公休:請見店家FB
店家FB:
請按此

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台中這一年,開了不少蔬食料理

Enrich restaurant & cafe漢來蔬食菜市場

都是將蔬食料理融入創意

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斐得蔬食是一個往內延伸的空間

入口處先看到開放式櫥房

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一旁擺放的復古書櫃

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餐具茶水自取

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最裡面是座位區,有著舒服的綠意

帶點自然感的木頭桌

對於我這個木頭控,完全是我的菜

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一旁優雅的擺設

感受得到主人家自己的品味

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中間這排桌上,有可愛的盆栽作伴

就算一個人來用餐,也不無聊

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是可愛的多肉植物

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斐得蔬食菜單

單點,餐點價位約220元~280元之間

沙拉、麵包、薄餅和義大利麵

下午二點~五點,還有舒芙蕾耶!

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店家會附上較詳細的菜單

讓吃素的朋友,可以留意自己吃進去的食材

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薄餅、舒芙蕾和義大利麵

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咖啡、茶、果汁

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餐點的擺盤和器皿,樸實卻有質感

蔬食料理走出自己的格調

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斐得沙拉 260元

烤蔬菜、蘿蔓、哈嚕米起司、芝麻葉、焦糖胡桃

上頭一片片長條型炙烤過的哈嚕米乾酪

表面帶點甜味,咬起來略有咬勁

簡單地用巴薩米克醋調味

吃食材的原味,份量上給得有誠意

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鹹蛋麵 270元

看到用鹹蛋黃去料理,好奇地點了!

像是平常在外面吃金莎杏鮑菇料理,而主角換成了義大利麵

醬汁收得比較乾些,玉米筍再煮透一點會更好

但整體的味道上是舒服的,鹹度剛好,有淡淡的香氣

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洋蔥湯

湯頭酸味強烈,但尾韻喝得到洋蔥的甜

還滿喜歡這湯碗的質樸感

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新鮮果汁 110元

加了香蕉、鳳梨、蘋果、火龍果

這杯真材實料,還不錯喝

多了火龍果的色澤,拍起來效果不錯

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斐得蔬食結合了創意融入蔬食料理,讓樸實的食材,也有了不同的新意。

很喜歡這家店的環境氛圍,給人一種遠離喧囂的自在感。

有機會會想再試試其他餐點,舒芙蕾這次沒有試到,下次想試看看!

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斐得蔬食 Verdure Restaurant
地址:台中市西區美村路一段488號
電話:04 2375 1239
營業時間:11:00~21:00
公休:請見店家FB
店家FB:
請按此

 

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