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溫十八溫體牛火鍋,台中吃牛肉火鍋又多一家囉!溫十八開在台中七期市政路上,是由台南知名的阿裕牛肉湯技術指導。

每天18度c冷藏專車,從台南直送新鮮的溫體牛肉。我們很愛吃牛肉火鍋,很開心台中牛肉火鍋又多個選擇。

溫十八溫體牛火鍋
地址:台中市西屯區市政路581-8號(星巴克市政店旁)
營業時間:平日17:00-0:00,假日12:00-0:00
電話:(04)2253-5118
公休:星期一
店家FB:
請按此
溫十八停車:後方附有停車場
試賣活動:
1月23日~1月31日 現金價全面7折(不含酒水)
試賣期間,來電訂位貴賓 贈送手作牛肉丸1份

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溫十八溫體牛火鍋位在春水堂市政店後方,德州鮮切牛排星巴克市政店旁邊,這一區越來越多店了

之前溫十八在裝潢時,就一直注意著它何時會開,終於開始了!

店前方正在施工,入口處在德州牛排這一側哦!

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不得不說,台中不論火鍋店或是燒烤店,總是大器又挑高,溫十八也不例外。

店家重金禮聘空間設計大師周易、現代金工先驅黃天來,打造一個兼具藝術氣息的溫體牛火鍋店

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今天第一天試營運,開放一二樓的座位區。

一樓座位是以四人桌和六人桌為主,二樓則是有獨立的包廂。

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四周有一些台灣在地風情的畫作,坐在裡頭吃火鍋,多了一點懷舊的味道。

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二樓獨立的包廂,很適合三五好友來聊天吃鍋,還不錯呢!

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溫十八主打每天從台南直送二趟溫體牛肉,牛肉只要是新鮮,就是王道!

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現點現切的牛肉,刀工也是一門學問

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溫十八的醬料區,除了基本的醬油膏及薑絲之外,還多了獨門沾醬自炒的辣椒,吃牛肉鍋也能有不同的味道組合,我喜歡!

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愛吃辣的朋友,炒辣椒不要錯過,尤其是加在豬油拌飯上頭,讓我狂扒飯。

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獨門沾醬帶點蒜香風味,沾牛肉也很適合。

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基本的油膏加上薑絲,涮牛肉搭著它就美味。

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溫十八套餐

牛肉湯開鍋的湯底基本消費是298元,也有四人套餐可以選擇。

看到套餐,我心裡想著,下一頁應該會有兩人套餐或六人套餐之類的,結果,套餐只有列四人的,好妙!

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溫十八菜單

來這裡,專攻溫體牛就對了,其他的我覺得可以簡單點一下就好。

今天的牛肉有頂級溫體牛特級溫體牛,台灣和牛今天並沒有提供,其實還滿好奇那是什麼。

另外,也有一些牛的內臟類。

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接下來是一些火鍋食材,有一些都是店家手工自製的,我們聽從店員的推薦,有好奇的點了幾樣。

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菇類和蔬菜可以增加湯頭的清甜,我們通常也會點。

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基本湯底上桌,其實還滿大一鍋的,鍋裡本身就有基本的蔬菜、豆腐熬湯用的牛肉片少許

溫十八的湯頭是比較清淡型的,喝得到蔬菜及牛肉的鮮甜味,吃得到食材本身的原味

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湯底裡的牛肉是帶有筋的部位,可以增加湯頭的風味。如果想要吃的話,至少要煮半小時以上會比較軟一些。

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綜合鮮蔬 328元

我們愛吃蔬菜,所以,點一份綜合拼盤。大部位以菇類為主,還有玉米蕃茄大白菜...

其實我覺得如果只有二個人來吃,鍋底的蔬菜本身就有基本量,可以先吃鍋裡的,不夠再加點。

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豬油拌飯 38元

這種香噴噴的古早味,一定要點上一碗。白飯煮得香Q,拌點豬油,再加點店家自炒的辣椒,我真的很想再來一碗。

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手工牛肉丸 (試營運期間訂位贈送)

牛肉丸口感屬於緊實彈脆型的,記得訂位一下就有送

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手工貢丸 98元

第一次看到貢丸擠成花的形狀,裡頭拌點芹菜末。

吃起來和一般貢丸不大相同,口感有點類似魚漿柔軟的口感。

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綜合豆腐 138元 (金玉豆腐和古早味豆腐)

金玉豆腐算是第一次吃到,上頭是蛋黃、下方是手工豆腐。豆腐一咬就散開,在口中變成豆腐花,這個我比較吃不習慣!

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重頭戲來了,現切的牛肉!瞧那鮮紅的色澤,讓人胃口大開。

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頂級溫體牛 498元

頂級溫體牛是每天限量的, 一份大約75g,價格接受度看個人。

這個部位口感柔嫩有彈性,輕輕涮個3到5秒就很好吃。

其中有幾片有些許吃到筋,要比刀工,還是沒有辦法和阿裕的本店比啊!

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這迷人粉嫩的牛肉顏色,我先吃了!

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特級溫體牛 298元

特級溫體牛口感是比較緊實,我覺得也不錯,看起來油花不多,但輕涮一下口感我也喜歡。

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溫十八溫體牛火鍋,今天吃完我最喜歡的是湯頭,吃完之後不會口乾舌燥,不會覺得不舒服,這對外食一族來說很重要。

還有豬油拌飯很香,加上自炒辣椒很對味。

牛肉部份新鮮度好,但整體價位的CP值,就看大家是否買單,畢竟這裡提供很好的用餐環境。

至於豆腐和牛肉丸子,就略顯普通。

試營運第一天,店裡的客人其實不少。台中又多一家牛肉火鍋,趁著試營運有七折優惠,來嚐鮮一下。

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溫十八溫體牛火鍋
地址:台中市西屯區市政路581-8號(星巴克市政店旁)
營業時間:平日17:00-0:00,假日12:00-0:00
電話:(04)2253-5118
公休:星期一
店家FB:
請按此
溫十八停車:後方附有停車場
試賣活動:
1月23日~1月31日 全面7折(不含酒水)
試賣期間,來電訂位貴賓 贈送手作牛肉丸1份

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