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台中羊肉爐大城土羊肉,是一間位在中興大學附近的羊肉爐店,店面超低調,已經營業了幾十個年頭。

這家是網路上不少人推薦的店,特色是羊肉新鮮又沒羶味,最近天氣冷,好適合來吃一鍋。

大城土羊肉
地址: 台中市南區南和路98號 (永和國宅)
電話: 04-22631489
營業時間: 16:00~23:00

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大城土羊肉 位在南和路的巷子裡

車子可以停斜對面的收費停車場

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一般小吃店的環境

可以坐室內,也可以坐室外

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這幾天天冷,我們還是躲進了室內

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人手只有三個人,一對夫妻和女兒

手腳不快,人多時可能要多點耐心

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餐具和沾醬在外頭,請自取

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沾醬:豆腐乳 豆瓣醬 辣椒醬

愛吃辣的朋友可以加點辣醬試試

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大城土羊肉 菜單

賣的東西很單純,就是羊肉類、青菜和麵線

羊肉爐是依人數決定份量

裡頭給的是綜合料

有生羊肉(肥的、瘦的都有) 羊皮和羊排骨

這裡看不到什麼火鍋料

據說,這樣比較不會影響湯頭的風味

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也有羊肉或羊雜等熱炒可以選

老闆娘推薦薑爆羊肉,那~~當然要來一盤!

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羊油麵線 40元

麵線是很簡單的調味

我們習慣自己額外淋一點湯裡的麻油拌著吃

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大陸妹 50元

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大城羊肉爐   2人份 450元

大城羊肉爐有別於常見的紅燒或清燉湯頭

這裡是老薑以麻油拌炒後,再加入羊骨熬煮

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還加了中藥材、菜頭、少許高麗菜和米酒

讓湯頭喝起來微甘甜又順口

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湯可以無限加,加湯還會順便再加些麻油,真有誠意

喝著喝著,身子都暖了

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羊肉有肥、有瘦、有帶皮的,也有帶骨的

羊肉爐附的羊肉片,是比較有嚼勁

吃的時候牙齒需要運動一下

但老闆娘有交代,要久煮才好吃

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帶皮的羊肉倒是意外地軟

可以先吃這個

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薑爆羊肉 200元

大火快炒的羊肉片,搭上炸薑片

薑片切成薄片,炸過之後相當酥脆

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只有簡單的調味

快炒的羊肉,柔嫩好吃

p.s但網路上說,有時羊肉也會失手炒過頭

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炸過的薄薑片,辣味變得溫和

羊肉搭著炸薑片,好吃,是今日最愛

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沙茶芹菜炒羊肚 150元

老闆說今天的羊肚不夠做一份,幫我配一些羊雜

食材炒得青脆,沙茶味不會太過

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今天我們一開店四點就來,要離開時,客人都陸續入座了。

天氣冷就會想吃點熱呼呼的,大城土羊肉,我們還滿喜歡它清甜的湯頭薑爆羊肉

大城土羊肉
地址: 台中市南區南和路98號 (永和國宅)
電話: 04-22631489
營業時間: 16:00~23:00

 

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