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阿鳳豬血湯 炒麵|豐原在地早餐

南北早餐大不同,身為豐原在地人的Jay,最愛的就是炒麵加上大腸豬血湯,想當年,對於剛來中部的Cindy來說,還真不能習慣。

豐原的炒麵豬血湯攤子,四處林立,密度應該穩冠全台,而每個豐原人心中,應該都有屬於自己的炒麵、豬血湯口味一般耳熟能詳的就是康康豬信義炒麵后里財

我們每次回豐原,Jay也都會帶我到各家豬血攤試試,雖然就只是炒麵+豬血湯,但各家口味口感各有千秋呢!

今天這家阿鳳豬血湯,是Jay和我們的朋友共同推薦的,之前來的時候曾經撲了個空(搞不清楚哪天公休?),這次來的時間大約10點,生意還是很好,連豬血也都早早賣完。

阿鳳豬血湯 炒麵
地址:台中市豐原區水源路629號
營業時間:05:30~11:30

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傳統炒麵豬血湯的店面就差不多一個樣。

比起來,阿鳳還算乾淨明亮,老闆也都戴著口罩處理食物。

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豬內臟先燉煮到適度口感,就撈到旁邊的鍋子裡,需要時再燙熱。

這樣應該比較不會每次吃到的口感有時太硬、有時太軟

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自製醬料,各家老店都有自己的秘密武器。

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朋友說,他們吃炒麵時,一定要加這一味!

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炒麵 25元 綜合湯 50 豬肚湯 50元

今天豬血湯很早就賣完,所以我們點了炒麵+綜合湯+豬肚湯

阿鳳的炒麵沒有淋肉燥,油麵的麵體口感中間偏軟,有些麵條會粘在一起。

但是調味上還不錯,不會太油太鹹,帶點洋蔥、蔬菜淡淡的甜味。

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炒麵可以加上台中人的最愛-東泉辣椒醬

或是用老闆秘製醬料,都很不錯

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綜合湯 50元

湯頭除了豬骨外,應該還加了蔬菜、鹹菜、洋蔥、薑等......

喝起來不會太膩太鹹,還有蔬菜的甜味,冬天來一碗很舒服

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有肝連、大腸、粉腸、豬肚.....料給得不少,就是沒有豬血了.....泣...

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豬肚湯 50元

阿鳳的內髒處理得很乾淨,口感軟嫩適中

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阿鳳綜合湯Jay說,最大的優點,除了處理乾淨,還有口感滿一致的。

有時候在別的店,同樣是綜合湯,時而好咬、時而較韌一些。

豐原的早餐選擇多多,來換換口味也是不錯的。

阿鳳豬血湯 炒麵
地址:台中市豐原區水源路629號
營業時間:05:30~11:30

 

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