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只要搜尋台中臭豆腐推薦,自由路上的花蓮瑞穗臭豆腐一定榜上有名,它也是許多台中人心中前三名的臭豆腐

每天只營業五個小時,一開店就人氣爆棚。店裡只賣臭豆腐,並有熱湯和紅茶讓客人自由取用,感受到店家好客的一面

花蓮瑞穗臭豆腐一直在我的口袋名單中,只是它離我有點遠,今天和Jay剛好來這一帶,路過就不想錯過

花蓮瑞穗臭豆腐,台中狊豆腐推薦
地址:台中市東區自由路三段151號
營業時間:14:00/13:00~19:30(平日/星期日)
電話:0939 796 035
公休:星期二&不定休
店家FB:
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開車經過瑞穗臭豆腐,一定會被人潮和路邊停的車輛所吸引,生意真是好

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店名和花蓮有關?

查了一下新聞報導,原來老闆林榮寺一家來自花蓮瑞穗,第1代老阿嬤在故鄉創業,因緣際會搬到台中

台中最早是在力行路雙十國中對面的小攤,現在則是有雙店面大小的空間,算一算店已有近60年的歷史

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我們是下午三點左右來的,人潮完全沒有停過。明明是平日,怎麼大家都那麼有空啊???

人潮雖然很多,但輪轉率滿快的,只要見到有空位就可以自已入座,然後再和工作人員點餐。

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瑞穗臭豆腐分小、中、大三種....就這麼簡單

一開始我看到menu時,還看了一下四周,心想是不是還有別的menu我漏看了

其實不是,而是瑞穗臭豆腐真的只賣臭豆腐

而menu上寫著湯和紅茶擇一,是指外帶,內用則是沒有限制

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古早味紅茶任你喝。

因為剛喝完一杯珍奶,所以,紅茶就先跳過

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每天免費提供不同湯品,有出現過豬血湯、味噌湯、紫菜湯、筍片湯或菜頭湯

今天喝到的是筍片湯,不過Jay要撈的時候,幾乎已經見底了,可見生意真不是蓋的

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平時我和Jay來吃小吃,偶爾會合點一盤,嚐嚐味道就好,但今天決定一人一盤,好在我們是這麼做的。

臭豆腐上桌時,已經挖個洞淋了醬上去,表皮炸得香酥,裡頭還保有豆腐的嫩度,相當好吃

看了一下店家的採訪報導,老闆說臭豆腐之所以美味,是用刈菜、刺苓等蔬菜泡製而成的,臭味不會那麼臭

在炸的時候,分兩鍋油來炸,第一次炸是讓豆腐口感更鬆,第二次是逼油和水份,整體才會酥酥的

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一旁的泡菜則是酸中帶點甜,搭著吃增加清爽感

早期泡菜是可以免費續的,現在是多10元可以再追加一份,和我們同桌的客人,就有人追加一份

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吃臭豆腐不能少的兩個味道,蒜汁和辣醬

瑞穗臭豆腐的蒜汁比較稀一點,感覺加多一點也不怕(也許是我個人的錯覺!!)

平常我不愛蒜味,總覺得吃完嘴會臭臭的,但吃臭豆腐就是不能少這一味

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塞滿滿的蒜蓉醬和淋些辣醬,這一味我們都很愛。

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吃完一份臭豆腐還有點意猶未盡,吃過終於理解,為什麼花蓮瑞穗臭豆腐總是有絡繹不絕的客人了!

台中小吃,美味推薦!!!

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