只要搜尋台中臭豆腐推薦，自由路上的花蓮瑞穗臭豆腐一定榜上有名，它也是許多台中人心中前三名的臭豆腐。每天只營業五個小時，一開店就人氣爆棚。店裡只賣臭豆腐，並有熱湯和紅茶讓客人自由取用。

花蓮瑞穗臭豆腐一直在我的口袋名單中，只是它離我有點遠，今天和Jay剛好來這一帶，路過就不想錯過。(2022.02更新：店已更名為花蓮水尾臭豆腐)

花蓮瑞穗臭豆腐，台中狊豆腐推薦
地址：台中市東區自由路三段151號
營業時間：14:00/13:00~19:30(平日/星期日)
電話：0939 796 035
公休：星期二&不定休
店家FB：請按此

開車經過瑞穗臭豆腐，一定會被人潮和路邊停的車輛所吸引，生意真是好

店名和花蓮有關？

查了一下新聞報導，原來老闆林榮寺一家來自花蓮瑞穗，第1代老阿嬤在故鄉創業，因緣際會搬到台中

台中最早是在力行路雙十國中對面的小攤，現在則是有雙店面大小的空間，算一算店已有近60年的歷史

我們是下午三點左右來的，人潮完全沒有停過。明明是平日，怎麼大家都那麼有空啊？？？

人潮雖然很多，但輪轉率滿快的，只要見到有空位就可以自已入座，然後再和工作人員點餐。

瑞穗臭豆腐分小、中、大三種….就這麼簡單

一開始我看到menu時，還看了一下四周

心想是不是還有別的menu我漏看了

其實不是，而是瑞穗臭豆腐真的只賣臭豆腐

古早味紅茶任你喝

因為剛喝完一杯珍奶，所以，紅茶就先跳過

每天免費提供不同湯品，有出現過豬血湯、味噌湯、紫菜湯、筍片湯或菜頭湯

(2022.02更新：內用湯5元(可續碗)、紅茶一樣免費，外帶湯5元、紅茶5元)

今天喝到的是筍片湯，不過Jay要撈的時候，幾乎已經見底了，可見生意真不是蓋的

平時我和Jay來吃小吃，偶爾會合點一盤，嚐嚐味道就好，但今天決定一人一盤，好在我們是這麼做的。

臭豆腐上桌時，已經挖個洞淋了醬上去，表皮炸得香酥，裡頭還保有豆腐的嫩度，相當好吃

看了一下店家的採訪報導，老闆說臭豆腐之所以美味，是用刈菜、刺苓等蔬菜泡製而成的，臭味不會那麼臭

在炸的時候，分兩鍋油來炸，第一次炸是讓豆腐口感更鬆，第二次是逼油和水份，整體才會酥酥的

一旁的泡菜則是酸中帶點甜，搭著吃增加清爽感

早期泡菜是可以免費續的，現在是多10元可以再追加一份，和我們同桌的客人，就有人追加一份

吃臭豆腐不能少的兩個味道，蒜汁和辣醬

瑞穗臭豆腐的蒜汁比較稀一點，感覺加多一點也不怕（也許是我個人的錯覺！！）

平常我不愛蒜味，總覺得吃完嘴會臭臭的，但吃臭豆腐就是不能少這一味

塞滿滿的蒜蓉醬和淋些辣醬，這一味我們都很愛。

吃完一份臭豆腐還有點意猶未盡，吃過終於理解，為什麼花蓮瑞穗臭豆腐總是有絡繹不絕的客人了！

台中小吃，美味推薦！！！

附上2019年6月最新的價目表給大家~~

@Cindy的Instagram