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脂板前炭火燒肉藏身在國美館綠園道的巷弄中,是一間帶著濃濃日本味的燒肉店。主打澳洲冷藏純血神戶和牛,全程由專人服務代烤,高價位燒肉。

開業一年多,脂板前 在網路上獲得滿多的好評,算是台中燒肉界的箇中翹楚。

脂板前炭火燒肉
地址:台中市西區五權六街61巷1號
營業時間:一~四 05:30~0:00,五~日17:00~1:00
電話: 04 2371 2525
店家FB:
請按此

備註:僅接待12歲以上!

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來台中美術館綠園道那麼多次,從來沒有注意到小巷子裡藏著美味

脂板前就在南瓜屋旁邊,巷子走進去左手邊就會看到

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店的外觀非常日式,真的有一種來到日本吃燒肉的錯覺

我和Jay說,想不到這裡這麼美(我真的很愛日式木造建築)

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一進門有個枯山水造景的小庭院

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脂板前室內用餐,是需要脫鞋的(好險今天沒有穿到破洞襪

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室內很有氣氛,濃濃的日本味

喜歡日式風味的朋友,應該會和我一樣愛上這裡

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▲脂板前 一樓榻榻米座位區

座位有分榻榻米和吧台區,榻榻米區每桌有4000元的低消,哇~~~~

(聽到這數字,眼睛張很大,但用完餐之後發現,其實不小心就達標了!)

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▲脂板前 二樓包廂

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▲脂板前 二樓榻榻米座位區

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我們聽到榻榻米有低消,很直覺就選吧台區

其實這樣也很不錯,專人現場在吧台服務,出餐也方便

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▲脂板前 菜單

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▲脂板前 菜單

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是炭火燒烤,就是這個fu

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左:日式沾醬 / 右:檸檬汁

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鹽和七味粉

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榨菜干貝唇 140元

榨菜吃起來很清脆,只是榨菜好多,干貝唇好少啊!

這一道,覺得可以省起來

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鹿兒島梅酒 200元,滿香甜的一款,甜度較高但有後勁

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可爾必思 100元

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日本生食級紋甲烏賊 320元

生魚片等級的烏賊,表面切得紋理很美

用噴槍微微炙過,肉有厚度口感好,柔嫩又帶點彈性,大推!

微微的鹹味,帶出了它的甜味。也可以沾點檸檬汁,味道更有層次

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厚切極上牛舌 580元

取的是牛舌根部,油脂更加豐富。烤過之後,表皮有碳燒的香氣

咬起來彈脆好吃,連我自己的舌頭都要吞下去了

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料理長的牛盛合 1780元

神戶和牛特選梅花 / 神戶和牛上肩胛 / 安格斯黑牛肋眼心 / 安格斯極黑牛無骨牛小排

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神戶和牛特選梅花

這是比較沒有油脂的部位,只有烤到讓表面變色

吃起來肉質很軟,但還是感受得到些許牛肉的纖維

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神戶和牛上肩胛

這部位油脂比較多一些,牛肉味比較重一點,建議沾上檸檬汁或蔥鹽,風味更好

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脂板前自製的蔥鹽醬,味道很不錯,建議試看看

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安格斯黑牛肋眼心

它的油花在兩側,肉質非常柔嫩,幾乎感受不到纖維

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安格斯極黑牛無骨牛小排

大家最熟悉的無骨牛小排,怎麼烤都好吃

可以烤熟一些,讓油脂的香氣釋放出來

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伊比利梅花 480元

bellota等級,今天第一名的肉品,Jay說吃起來有點像牛肉的口感

很軟嫩油脂豐富,沒有惱人的豬騷味,好吃!

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國產桂丁雞頸肉 280元

第一次吃雞頸肉,完全沒有骨頭,燒肉真是無極限啊!

雞頸肉肉質很緊實,吃起來挺有咬勁的,很意想不到的口感,算是嚐鮮看看

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今天整體用餐印象不錯,但不要抱著想吃飽的心態來,這裡是吃巧不吃飽

有小鮮肉店員會幫人服務,可以輕鬆用餐,好好聊天喝一杯。

如果遇到人多的時候,你的小鮮肉可能會被其他人纏住,你就要痴痴地等他回來

總結,吃完身上沒有很重的燒烤味,這點不錯

單價雖高,但肉質有它的水準,整體感覺有在日本吃燒肉的fu!

 

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