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迴鮭-台中早午餐推薦

台中早午餐又多了一間特色店:迴鮭,近新光三越秋紅谷,賣著異國風的早午餐。餐點擺盤精緻,料理手法很用心。餐點選項雖不多,但值得一試

迴鮭 Return gourmet food
地址:台中市西屯區杏林路83巷7號
電話:0968 955 088
營業時間:請見店家FB
店家FB:
請按此
備註:座位不多,建議訂位

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店的位置有點隱密,座位不多,主廚很年輕卻有自己的想法。

小巷弄不好停車,好在台灣大道上搭公車滿方便的。在新光三越站下,走過來大約5分左鐘左右。

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店名Return。迴鮭,就像迴游屬性的鮭魚在海水裡成長,最終迴游到出生地繁衍

就像年輕的主廚,出走到各地學習及磨練後,最終選擇回歸台灣,展開一段新的生命力

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店小小的,加上吧台大約15個座位。

下雨天,大家吃美食的決心,和我們一樣堅強。

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試營運期間還沒有菜單,menu在吧台的看板上

早午餐有三種選擇:低溫烤鮭魚、Peri Peri烤雞、咖啡紐約客牛排

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飲品有咖啡、果汁和Special,其中“小時候的味道” 讓我們非常好奇

店員說,裡頭會加三種味道,如果能猜中其中二種,可以折10元

我很喜歡挑戰自我的味蕾,我吃這一套,就是它了!

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先點杯熱拿鐵90元,喚醒沈睡的一天。杯子和杯墊,我喜歡!

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小時候的味道 110元

份量不小,光看外觀,真看不出個所以然,最下層還誤以為是蜜鳳梨......

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打開蓋後,會先看到第一個味道,是一些粉末、接著是奶泡,最底層還有另外二種味道!

然後,我三種味道.....都猜對了!YES!

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留著味道讓大家猜看看,喝起來滿特別的,可以嚐鮮看看!

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低溫烹調鮭魚 330元

鮭魚,炸起司燉飯,生菜,水波蛋,旁邊還附上了兩種醬。擺盤感受得到巧思,賞心悅目!

鮭魚的厚度比想像中的薄些,也許是網路上照片角度的問題。

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檸檬蛋黃醬&芥茉美乃滋

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你看看,多誘人啊!

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生菜還擺上了食用花,美美的!

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低溫烹調的鮭魚,鎖住了水份,肉吃來細緻,養分也比較不易流失。

可以試著沾附近兩種醬吃,別有滋味!

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炸起司燉飯,是用蘑菇燉飯包著香濃起司下去炸,有特色。

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peri peri 烤雞 280元

重口味的朋友,可以試試這帶點微辣的南非風味烤雞

整隻雞腿,搭上烤餅,生菜沙拉,太陽蛋和炸薯條,早午餐好異國風!

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Peri peri sauce 是源自於南非的一種辣椒香料-African Bird's eye,而在南非大家都叫它“Peri- Peri”

主廚選用在地的食材:雞心辣椒,復刻了這迷人的香辣味

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雞肉很嫩而且很入味,香料味及微辣的風味,還不錯。

就是鹹度,我覺得可以再降低一些會更好。

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烤餅口感不會過乾,帶點嚼勁。

本身也帶點鹹味,搭著烤雞,整體鹹度可以再微調一下。

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劃破半熟蛋,搭著薯條。

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謝謝主廚招待的冰淇淋,加了跳跳糖、花生粉和一點米香。

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上石路看到前方大水塔和忠明電業行,走進去!

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濃濃異國特色風格的早午餐店,有自己的特色,處處感受得到細膩的巧思,記得訂位哦!

 

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