迴鮭-台中早午餐推薦

台中早午餐又多了一間特色店：迴鮭，近新光三越，秋紅谷，賣著異國風的早午餐。餐點擺盤精緻，料理手法很用心。餐點選項雖不多，但值得一試

迴鮭 Return gourmet food
地址：台中市西屯區杏林路83巷7號
電話：0968 955 088
營業時間：11:00~14:30，17:30~21:00
公休日：星期四
迴鮭fb：請按此
備註：座位不多，建議訂位

店的位置有點隱密，座位不多，主廚很年輕卻有自己的想法。

小巷弄不好停車，好在台灣大道上搭公車滿方便的。在新光三越站下，走過來大約5分左鐘左右。

店名Return。迴鮭，就像迴游屬性的鮭魚在海水裡成長，最終迴游到出生地繁衍

就像年輕的主廚，出走到各地學習及磨練後，最終選擇回歸台灣，展開一段新的生命力

店小小的，加上吧台大約15個座位。

下雨天，大家吃美食的決心，和我們一樣堅強。

試營運期間還沒有菜單，menu在吧台的看板上

早午餐有三種選擇：低溫烤鮭魚、Peri Peri烤雞、咖啡紐約客牛排

飲品有咖啡、果汁和Special，其中“小時候的味道” 讓我們非常好奇

店員說，裡頭會加三種味道，如果能猜中其中二種，可以折10元

我很喜歡挑戰自我的味蕾，我吃這一套，就是它了！

先點杯熱拿鐵90元，喚醒沈睡的一天。杯子和杯墊，我喜歡！

小時候的味道 110元

份量不小，光看外觀，真看不出個所以然，最下層還誤以為是蜜鳳梨……

打開蓋後，會先看到第一個味道，是一些粉末、接著是奶泡，最底層還有另外二種味道！

然後，我三種味道…..都猜對了！YＥＳ！

留著味道讓大家猜看看，喝起來滿特別的，可以嚐鮮看看！

低溫烹調鮭魚　330元

鮭魚，炸起司燉飯，生菜，水波蛋，旁邊還附上了兩種醬。擺盤感受得到巧思，賞心悅目！

鮭魚的厚度比想像中的薄些，也許是網路上照片角度的問題。

檸檬蛋黃醬＆芥茉美乃滋

你看看，多誘人啊！

生菜還擺上了食用花，美美的！

低溫烹調的鮭魚，鎖住了水份，肉吃來細緻，養分也比較不易流失。

可以試著沾附近兩種醬吃，別有滋味！

炸起司燉飯，是用蘑菇燉飯包著香濃起司下去炸，有特色。

peri peri 烤雞 280元

重口味的朋友，可以試試這帶點微辣的南非風味烤雞

整隻雞腿，搭上烤餅，生菜沙拉，太陽蛋和炸薯條，早午餐好異國風！

Peri peri sauce 是源自於南非的一種辣椒香料-African Bird’s eye，而在南非大家都叫它“Peri- Peri”

主廚選用在地的食材：雞心辣椒，復刻了這迷人的香辣味

雞肉很嫩而且很入味，香料味及微辣的風味，還不錯。

就是鹹度，我覺得可以再降低一些會更好。

烤餅口感不會過乾，帶點嚼勁。

本身也帶點鹹味，搭著烤雞，整體鹹度可以再微調一下。

劃破半熟蛋，搭著薯條。

謝謝主廚招待的冰淇淋，加了跳跳糖、花生粉和一點米香。

上石路看到前方大水塔和忠明電業行，走進去！

濃濃異國特色風格的早午餐店，有自己的特色，處處感受得到細膩的巧思，記得訂位哦！

迴鮭 Return gourmet food
地址：台中市西屯區杏林路83巷7號
電話：0968 955 088
營業時間：11:00~14:30，17:30~21:00
公休日：星期四
迴鮭fb：請按此
備註：座位不多，建議訂位

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