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 C&J很愛吃雞翅~

 看到松露阿記分享的焦糖咖啡雞翅~

 咖啡獨特的香氣~就好像一種香料~

 沒想到~咖啡也可以調味在雞翅裡~好特別!

 忍不住動手跟著做看看~

 

 食譜參考http://goo.gl/fyyEvD

 大家可以參考看看!

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 咖啡~Cindy還是選用自己愛的illy咖啡!

 膠囊咖啡對C&J來說~實在很方便!

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 因為只有兩個人~

 材料部份~Cindy只做一半量~

 辣椒粉~Cindy直接用生辣椒代替!

 

 濃縮咖啡部份~Cindy有稍稍減量~

 只取二杯濃縮約40cc!

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 先煮焦糖液~ 

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 再把所有醬料下鍋煮~

 這時的味道~是甜~鹹~苦~辣都要有!

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 雞翅下鍋兩面煎得焦香~

 Cindy這鍋~煎得不夠焦~可以再焦脆一些更好吃!

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 再把醬汁下鍋~煮到濃稠~略收乾~

 最後再把橙汁倒進去~略拌起鍋!

 這樣的煮法~雞翅是柔軟且入味的~

 

 如果想要雞翅口感是酥脆的~

 可以在前面煮醬汁時~就先把醬汁略煮久一點~讓醬汁略稠!

 和雞翅mix時~動作快略拌一下就起鍋~

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 吸滿醬汁的雞翅~甜甜鹹鹹~還有柳橙的酸甜~

 最後的澄汁~讓雞翅味道變更豐富~澄汁不可少啊!

 反倒咖啡的香氣~已融在裡頭~變成配角~不搶戲!

 

 C&J兩個人~邊看電視~邊啃著雞翅~

 十隻雞翅~一下就被啃光光!

 反倒還有一種意猶未盡的感覺....

 很簡單又好食的一道小點心~快動手做看看吧!

 


 

 

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  • 「月光杉林」廚房
  • 自己親手料理的美食,吃起來既安心又美味呀!很棒的美食分享,感恩!
  • Spa
  • 裡面有刻度的鍋要去哪兒買?
  • 無印良品!

    Cindy的秘密花園 於 2016/03/04 09:23 回覆