R0002213.JPG

 最近是吃南瓜的好時機!

 南瓜濃湯~是非常討喜的一道湯品!

 

 外食經驗中~喝到很多南瓜湯

 其中~加了培根的南瓜湯~最得我心!

 於是~參考了Parandal的書~做成了自己喜愛的口味!

 

 材料:

 培根 2條

 南瓜 1小顆(去皮去籽後~約500g)

 洋蔥 1/4顆 or 1/2顆

 奶油 1小塊

 熱水 300ml(或雞高湯)

 咖哩粉 1小匙

 月桂葉 1片(可省)

 牛奶 250ml (牛奶:鮮奶油=2:1可自行加減)

 鮮奶油 125ml

 鹽  適量

 黑胡椒 適量

R0002206.JPG

 培根下鍋煎焦香

 讓培根的油脂豐富湯頭~煎好取出備用!

 

R0002207.JPG

 利用培根的油~再加一小塊奶油

 很肥~但好香哦!

 放入切丁的洋蔥炒軟

R0002208.JPG

 再放入切薄片的南瓜~拌炒一下

 

 R0002209.JPG

 加入高湯~再一小匙咖哩粉(可省)

 悶煮15分鐘左右~讓南瓜略軟

R0002224  

 Cindy則是多加了一片月桂葉(可省)

 今年的月桂葉~長高了許多!

R0002210.JPG

 煮軟後~取出月桂葉~

 把材料放入食物調理機打細~

 (Cindy把煎好培根~加一半進去一起打)

  R0002214.JPG  

 南瓜泥~倒回鍋中~

 加入牛奶~鹽~鮮奶油~

 香甜濃郁的南瓜湯~上桌囉!

 也可以將煎得焦香的培根碎~放在湯品上~增加色彩及風味!

 這樣的作法~湯口感是比較濃的!

 若喜歡清爽一點~可以用高湯或熱水稀釋!

 

 多了培根的油脂及香氣

 南瓜湯味道更豐富

 因為只放了一片進去~也不會搶去南瓜的風采!

 這是C&J愛的口味!

 

 

Cindy的秘密花園粉絲專頁

 

http://www.facebook.com/CindyDeMiMiHuaYuan

 

會有更多Cindy的訊息哦!

 


 

    全站熱搜

    Cindy的秘密花園 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()