E-mail: t566@ms16.hinet.net

 

10.jpg   11.jpg   12.jpg   13.jpg

14.jpg   15.jpg   16.jpg   17.jpg

這趟北西班牙
最興奮的......是品嚐米其林美食
還有
巴斯克當地的料理

一下飛機的第一站
Azurmendi二星餐廳~C&J來啦!

這回Jay的相機也"重出江湖"
Cindy要好好利用

AZURMENDI
2011年~剛升上米其林二星餐廳




大面落地玻璃~可以看美景


餐廳入口~有好大的兩棵樹木


用餐前~先在中庭品嚐小品

右下角看起來像"土豆"的傢伙
外層是巧克力~裡頭包花生泥~真驚奇!



蕃茄榨出來的汁
顏色和想像中的紅不一樣
但喝起來真的是蕃茄酸甜滋味



主廚帶大家參觀廚房
真是乾淨



米星其林餐廳評比
環境也很重要~舒適啊!



view也真好
光是環境~就讓人好喜歡



西班牙人都是2點吃中餐
8點吃晚餐
夏季日落時間大概在9點

我們到訪時還早
所以.. 還空空也.......



侍酒師也很重要
搭配適宜的酒
能讓餐點加分~UP!UP!



手工麵包

裡頭好鬆軟~很像台灣的饅頭
外皮像雲南的破酥包
真是奇妙的給合啊!



放橄欖油的小碟子~也美


酒杯沒洗乾淨嗎?
裡頭.....其實是一片焦糖



倒入溫熱的洋蔥湯

洋蔥湯喝起來好順口~清爽
又有焦糖的香甜味



Jay朝思暮想的"伊比利火腿"
真的超....好....吃

它有特別的香味~而不騷
而且~好有嚼勁~越咬越香!


伊比利火腿號稱"火腿中的傳奇"
它的餵養方式很特別

將伊比利豬~在秋天時餵食"橡實"
所以肉有獨特的香氣



主廚特別搭配"蕃茄麵包"
上頭蕃茄打成泥~意外地甜且滑!



搭配火腿一起吃~甜味滿滿!
還要...還要....



牛尾餃

外層是炸得酥脆的玉米粉外皮
好薄好酥!
裡頭是燉得軟爛的牛尾
外酥內軟~好香!

不過~巴斯克地區的調味還是略重了些
下方的醬汁~鹹啊!




這玻璃盅~真神秘

一打開蓋~就像是乾冰一樣....煙霧迷漫
竟有淡淡的乾草味!
真有噱頭



原來.......裡頭藏著"龍蝦"

龍蝦單吃就.....好彈..好Q..好鮮...
怎麼那麼好吃~叫你第一名


下面的醬汁..一點羅勒..奶油..再一點蒜香
來人啊!拜託再來一盤!



創意花園

好有創意的一道
看得到的都可以吃(包括黑色那一坨!)

黑色的顆粒是烘過的豆粒
裡頭包著酸酸的蕃茄泥

外頭脆脆硬硬~裡頭酸鹹!
好複雜卻印象深刻的味道



岩底羊魚佐燉蔬菜

這魚...Cindy和牠不熟
不過它是生魚切塊~有點咬勁~沒什麼腥味

但下方的燉蔬菜~好鹹!
當地的調味似乎比較重





巴斯克鱈魚

鱈魚很鮮~肉很細~醬汁的味道豐富
但還是鹹了點



醬羊肉佐巴馬乾酪羅勒醬&綿羊起司球

羊肉很嫩~但還是有一點騷味
味道有點像台式醬燒的料理方式~有一種熟悉感



麵包佐鮮奶冰淇淋

麵包的口感~有點像提拉米蘇溼潤的下層
配上濃郁的鮮奶冰淇淋~滿足!



再搭上甜點~吃甜甜~真是心情愉悅


飯後點的紅茶~茶具.....好中國!


最後的茶點~有驚艷的感覺
尤其最右邊的~口感像酒糖~一咬就"爆"汁了!
滿滿的百香果香~愛極了!


餐廳的山坡上~有座小花園



裡頭還種了很多香草~用來入菜

花花草草~感覺真好

第一站的二星餐廳
邊吃美食~邊配著美酒
不知不覺3.5小時過去

聽Jay說~到米其林餐廳用餐
這是常有的事

這家料理走的
是偏當地傳統的菜色~又帶點創新
口味對台灣人來說偏鹹

但伊比利火腿的美味和龍蝦的超彈口感
仍讓味蕾
留下深刻的印象!

 

 


 

 

 

 

Azurmendi jatebxea
Legina auzoa 48195 Larrabetzu
tel:944 558 86
www.azurmendi.biz


 

 

 

 

 

創作者介紹

Cindy的秘密花園

Cindy的秘密花園 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 在異國品嚐佳餚, 感受大不相同吧?
    感覺上, 每道菜都是精心之作!
  • qqkelly912
  • 推~
    正所謂看得到吃不到啊!!
    沒有機會親自品嘗
    看cindy姊的文章也算增廣見聞了^^
  • jok0124
  • 只想說
    看的到
    吃不到拉
  • h05252000
  • 推^^
    星級ㄟ果然不一樣^^
    看盤飾就像畫般賞心悅目捏^^
  • tiffanycpc
  • 又美又好吃的餐點,
    整個好羨慕啊.
  • bisb
  • 我也喜歡吃喝玩樂
    好友推薦your blog
    果然不同凡響
    看得我垂涎三尺
    恨不得及時也去趟西班牙
    推推~
找更多相關文章與討論